Qu'est-ce que la vitamine K3 ?
La vitamine K désigne un groupe de naphtoquinones. La phylloquinone (K1) est présente dans les plantes vertes et les ménaquinones (K2) sont produites par des bactéries, notamment celles du tube digestif. La ménadione (K3) possède la même structure cyclique mais sans chaîne latérale ; les animaux la convertissent dans leurs tissus en ménaquinone-4, la forme active.
La ménadione pure est peu stable et irritante ; l'industrie de l'alimentation animale utilise donc ses composés d'addition bisulfites. Ceux-ci sont cristallins, hydrosolubles et plus faciles à standardiser, et l'étiquette indique l'équivalent en ménadione afin de pouvoir comparer les différents produits.
Quel est le rôle de la vitamine K dans l'alimentation animale ?
- Coagulation sanguine : la vitamine K est nécessaire à l'activation de la prothrombine et de plusieurs autres facteurs de coagulation dans le foie ; une carence allonge le temps de coagulation et provoque des hémorragies.
- Os : elle active des protéines osseuses comme l'ostéocalcine, qui interviennent dans la minéralisation osseuse.
- Volaille : les oiseaux sont l'espèce la plus sensible en raison d'un tube digestif court et d'une utilisation limitée de la vitamine K d'origine microbienne ; les signes comprennent des ecchymoses et des saignements dans les muscles.
- Porcs : la supplémentation est la règle, en particulier lorsque des aliments moisis ou certains antimicrobiens peuvent réduire l'apport microbien de vitamine K.
- Ruminants : les microbes du rumen produisent normalement assez de vitamine K ; les problèmes sont surtout liés à des antagonistes comme le dicoumarol du mélilot moisi.
MSB et MNB : les deux principales qualités
- Ménadione bisulfite de sodium (MSB) : la forme la plus utilisée et la plus économique. Le MSB commercial contient au moins environ 50 % de ménadione. Il est disponible en poudre cristalline simple et en qualités enrobées ou stabilisées, plus résistantes dans les prémélanges.
- Ménadione nicotinamide bisulfite (MNB) : ménadione liée au nicotinamide, contenant au moins environ 43–44 % de ménadione. Il est généralement considéré comme plus stable que le MSB simple et apporte aussi un peu de nicotinamide (activité niacine).
- Tous deux sont des poudres cristallines blanches à légèrement jaunes. Une troisième forme, le ménadione diméthylpyrimidinol bisulfite (MPB, environ 45 % de ménadione), est autorisée sur certains marchés mais beaucoup moins courante ; l'autorisation actuelle de l'UE ne couvre que le MSB et le MNB, et la réglementation locale prévaut.
Convertir les doses entre MSB et MNB
En formulation, les niveaux de vitamine K3 sont fixés en ménadione et non en poids de produit. Pour convertir, divisez l'objectif en ménadione par la teneur en ménadione du lot concerné indiquée sur son certificat d'analyse.
Exemple : pour apporter 2 g de ménadione, il faut environ 4,0 g de MSB à 50 % de ménadione, ou environ 4,5 g de MNB à 44 %. Confondre poids de produit et base ménadione est une source fréquente de sous- ou de surdosage ; les spécifications doivent donc toujours préciser la base. Les niveaux eux-mêmes sont fixés par un nutritionniste selon l'espèce, l'âge et les facteurs de risque ; la réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Stabilité et critères de qualité
- Dosage de la ménadione sur la base déclarée, confirmé par un certificat d'analyse (CoA) pour chaque lot.
- Sensibilité à l'humidité et à la chaleur : la vitamine K3 fait partie des vitamines les moins stables dans les prémélanges et lors de la granulation ; les qualités enrobées et le MNB sont choisis lorsque la stabilité est critique.
- Interaction avec le chlorure de choline, les sels d'oligo-éléments et les conditions alcalines, qui accélèrent les pertes dans les prémélanges concentrés.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène à faible taux d'incorporation.
- Sécurité des utilisateurs : la poussière peut irriter la peau, les yeux et les voies respiratoires ; on utilise donc un contrôle des poussières et des équipements de protection individuelle lors de la manipulation.
CTF Premix et la vitamine K3
La vitamine K3 sous forme de MSB ou de MNB peut être incluse dans les prémélanges vitaminiques, vitamino-minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, le niveau étant déclaré en ménadione. Le choix de la qualité, du support et la séparation des vitamines sensibles d'avec la choline et les oligo-éléments sont pris en compte pour la stabilité. La production a lieu dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, avec un certificat d'analyse et la traçabilité du lot pour chaque fabrication.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.