Qu'est-ce que la riboflavine ?
La riboflavine est constituée d'un noyau flavine (isoalloxazine) lié au ribitol, un polyol. C'est une substance cristalline jaune orangé, peu soluble dans l'eau et très sensible à la lumière. Dans l'organisme, elle est convertie en flavine mononucléotide (FMN) et en flavine adénine dinucléotide (FAD).
Aujourd'hui, la riboflavine destinée à l'alimentation animale est principalement produite par fermentation à l'aide de micro-organismes sélectionnés, comme le champignon Ashbya gossypii ou des souches de Bacillus subtilis. Les céréales et les tourteaux d'oléagineux en sont des sources relativement pauvres ; la supplémentation est donc la règle dans les régimes porcs et volailles.
Quel est le rôle de la riboflavine dans l'alimentation animale ?
- Métabolisme énergétique : le FMN et le FAD sont des transporteurs dans les réactions d'oxydoréduction de la chaîne respiratoire, de l'oxydation des acides gras et du métabolisme des acides aminés.
- Volaille : les jeunes poussins sont sensibles à la carence, qui provoque la « paralysie des doigts recroquevillés » (curled-toe paralysis) et une mauvaise croissance ; chez les reproducteurs, le statut en riboflavine influence l'éclosabilité et le développement embryonnaire.
- Porcs : importante pour la croissance et la reproduction ; les régimes des truies sont supplémentés pour soutenir des performances de reproduction normales.
- Ruminants : les microbes du rumen produisent normalement assez de riboflavine ; les besoins alimentaires concernent surtout les veaux pré-ruminants nourris à l'aliment d'allaitement.
- Poissons et animaux de compagnie : incluse dans les aliments complets au sein de l'ensemble des vitamines B.
Riboflavine 80 % et autres qualités
- Riboflavine 80 % qualité alimentaire : produit atomisé ou granulé contenant environ 80 % de riboflavine, le reste étant constitué de matières sèches de fermentation et d'auxiliaires technologiques. La granulation réduit la poussière et les charges électrostatiques et améliore l'écoulement et la répartition dans les prémélanges.
- Riboflavine cristalline (environ 96–98 %) : poudre fine très concentrée, qui tend à être poussiéreuse et électrostatique ; proposée en qualité alimentaire et en qualités supérieures, et utilisée lorsqu'une source concentrée est nécessaire.
- Riboflavine 5'-phosphate sodique : beaucoup plus soluble dans l'eau, utilisée dans les produits liquides et pour eau de boisson.
- Conversion : pour apporter 1 g de riboflavine, il faut environ 1,25 g d'un produit à 80 %. Calculez toujours sur la teneur en riboflavine déclarée du lot réel.
Comment évaluer l'apport en riboflavine ?
Les nutritionnistes fixent les niveaux de riboflavine par kilogramme d'aliment selon l'espèce, l'âge et le stade de production, avec une attention accrue pour les jeunes volailles et les reproducteurs. Les pertes lors de la granulation sont généralement modérées, mais l'exposition à la lumière et un stockage prolongé des prémélanges réduisent l'activité. L'apport des matières premières est généralement peu pris en compte, car il est faible et variable. La réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Critères de qualité et de manipulation
- Dosage de la riboflavine sur la base déclarée et certificat d'analyse (CoA) pour chaque lot.
- Forme physique : taille des granulés, faible empoussièrement et bon écoulement, importants pour un dosage précis et le confort des opérateurs.
- Protection contre la lumière : la riboflavine se dégrade à la lumière ; elle est donc stockée en emballage opaque et fermé, dans un endroit frais et sec.
- Pour les produits de fermentation, conformité aux exigences de sécurité relatives à la souche de production ; dans l'UE, par exemple, les produits issus de souches génétiquement modifiées doivent être exempts de cellules viables de la souche de production.
- Compatibilité dans les prémélanges : relativement stable par rapport aux vitamines A, D3 et K3, mais tout de même sensible aux conditions alcalines et aux agents réducteurs.
CTF Premix et la riboflavine
La riboflavine, généralement en qualité alimentaire 80 %, peut être incluse dans les prémélanges vitaminiques, vitamino-minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, la déclaration étant faite sur la base riboflavine. La production a lieu dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP ; chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et d'une traçabilité par lot.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.