Qu'est-ce que l'acide folique ?
Folates est le nom général d'un groupe de composés à activité vitaminique B9. L'acide folique (acide ptéroylmonoglutamique) est le membre synthétique, entièrement oxydé, de ce groupe. C'est une poudre cristalline jaune à orangée, plus stable que les folates naturels des matières premières, convertie dans l'organisme en tétrahydrofolate, le coenzyme actif.
Le tétrahydrofolate transporte des unités monocarbonées servant à construire les purines et la thymidine de l'ADN et de l'ARN, et agit en étroite relation avec la vitamine B12 dans le recyclage de la méthionine à partir de l'homocystéine. C'est pourquoi le statut en folates et en B12 est généralement considéré conjointement.
Quel est le rôle de l'acide folique dans l'aliment ?
- Volailles : soutient la croissance, l'emplumement, l'hématopoïèse et, chez les reproducteurs, l'éclosabilité. La carence est associée à l'anémie, à un retard de croissance, à un mauvais emplumement et, chez les souches colorées, à une perte de pigmentation des plumes.
- Porcs et truies : les besoins en folates sont élevés partout où la division cellulaire est rapide, comme en début de gestation et chez l'embryon en développement ; c'est pourquoi les régimes des truies et des cochettes sont couramment supplémentés.
- Ruminants : les microbes du rumen synthétisent les folates ; les bovins et ovins adultes n'ont donc normalement pas besoin de supplémentation ; la supplémentation des vaches laitières hautes productrices fait l'objet de recherches.
- Poissons et animaux de compagnie : un apport alimentaire d'acide folique est nécessaire et il est inclus dans les formules vitaminiques standard.
Formes et sources
Les fourrages verts, les tourteaux d'oléagineux et certains coproduits animaux contiennent des folates naturels, mais ceux-ci sont surtout présents sous forme de polyglutamates, varient fortement et sont sensibles à la chaleur, à la lumière et à l'oxydation. Les céréales en sont généralement des sources modestes. L'acide folique de supplémentation constitue une source définie et plus stable.
- Acide folique cristallin : poudre de haute pureté utilisée par les fabricants de prémélanges.
- Formes diluées : produits atomisés ou adsorbés sur support, conçus pour un meilleur écoulement et une répartition plus homogène aux très faibles taux d'incorporation concernés.
Comment évaluer le taux d'incorporation ?
L'acide folique est incorporé à des niveaux très faibles ; la précision du dosage et l'homogénéité de répartition dans le prémélange sont donc essentielles. Les nutritionnistes fixent le niveau selon l'espèce, le stade de production et les performances visées, avec une attention particulière pour les reproducteurs et les truies. Les interactions avec la vitamine B12, la méthionine et la choline, ainsi que les pertes à la granulation et au stockage, sont également prises en compte. La réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Critères de qualité
- Dosage de l'acide folique sur matière sèche.
- Teneur en eau et impuretés apparentées.
- Granulométrie et écoulement : essentiels pour une répartition homogène à faible taux d'incorporation.
- Stabilité : l'acide folique est sensible à la lumière et aux conditions acides ; un emballage opaque et un stockage au sec sont donc recommandés.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et l'acide folique
L'acide folique peut être incorporé dans les prémélanges vitaminiques, les prémélanges vitamines-minéraux et les prémélanges sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, par exemple dans les programmes reproducteurs, pondeuses et truies. La production a lieu dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, avec des procédures de mélange adaptées aux micro-ingrédients à faible taux d'incorporation et une traçabilité appuyée par un certificat d'analyse pour chaque lot.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.