Qu'est-ce que la vitamine D3 ?
La vitamine D3 se forme dans la peau à partir du 7-déhydrocholestérol lorsque celui-ci est exposé aux rayons ultraviolets B. Les animaux élevés en bâtiment, comme dans la production moderne de volailles et de porcs, reçoivent peu ou pas de lumière solaire ; leur vitamine D3 doit donc provenir de l'aliment.
Le cholécalciférol n'est pas lui-même l'hormone active. Il est d'abord converti dans le foie en 25-hydroxycholécalciférol (25-OH-D3, calcifédiol), principale forme circulante, puis dans le rein en 1,25-dihydroxycholécalciférol, qui agit sur l'intestin, l'os et le rein. Par définition, 1 UI de vitamine D3 correspond à 0,025 µg de cholécalciférol.
Quel est le rôle de la vitamine D3 dans l'aliment ?
- Absorption du calcium et du phosphore : stimule l'absorption intestinale de ces deux minéraux et leur réabsorption rénale.
- Développement osseux : nécessaire à une minéralisation normale du squelette ; la carence provoque le rachitisme chez les jeunes animaux et l'ostéomalacie chez les adultes, et chez le poulet de chair elle est liée à des troubles locomoteurs comme la dyschondroplasie tibiale.
- Poules pondeuses et reproducteurs : soutient la formation de la coquille et le statut vitaminique de l'embryon.
- Porcs : soutient le développement squelettique des porcs à croissance rapide et la santé osseuse des truies.
- Vaches laitières : intervient dans la mobilisation du calcium autour du vêlage.
- Autres rôles : la vitamine D participe également à la fonction musculaire et à la régulation immunitaire.
Les formes de vitamine D dans l'aliment
- Billes de cholécalciférol (D3) : la forme standard en alimentation animale, protégée par des antioxydants et une matrice de gélatine ou d'amidon ; couramment fournie à 500 000 UI/g.
- Produits combinés A/D3 : vitamine A et D3 dans une même bille, utilisés dans certaines formules de prémélanges.
- Ergocalciférol (D2) : la forme végétale/fongique ; les volailles l'utilisent beaucoup moins efficacement que la D3, qui est donc la forme privilégiée dans les aliments volailles.
- 25-OH-D3 (calcifédiol) : métabolite apparenté commercialisé comme additif dans certaines régions, utilisé en complément ou en remplacement partiel de la D3 selon les autorisations locales.
Comment évaluer l'apport en vitamine D3 ?
La vitamine D3 est fixée en UI par kilogramme d'aliment et toujours raisonnée avec les teneurs en calcium et en phosphore du régime, leur rapport et l'utilisation de phytase. L'espèce, la vitesse de croissance, le stade de ponte et le mode de logement influencent tous le niveau cible. La vitamine D3 est toxique en excès et peut provoquer une calcification des tissus mous ; de nombreuses réglementations fixent donc une teneur maximale dans l'aliment complet. L'incorporation doit suivre les recommandations reconnues, l'étiquette du produit et la réglementation locale.
Critères de stabilité et de qualité
- Activité déclarée (UI/g) confirmée par analyse ; les quantités incorporées étant très faibles, la précision de la dilution et du mélange est essentielle.
- Stabilité des billes face à la chaleur, à la pression et à l'humidité pendant le stockage et la granulation.
- Sensibilité à l'oxygène, à la lumière et aux oligo-éléments : les prémélanges doivent être stockés au frais, au sec et fermés.
- Granulométrie et répartition : de très petites quantités doivent être réparties uniformément dans le prémélange et l'aliment.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et la vitamine D3
La vitamine D3 peut être incorporée dans les prémélanges vitaminiques, vitamino-minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, en cohérence avec la conception calcium-phosphore du régime. La D3 étant dosée en très petites quantités, une pré-dilution et un mélange contrôlés font partie de notre procédé. Les prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP ; chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et peut être tracé sur notre page de vérification des lots.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.