Qu'est-ce que la niacine ?
Niacine est le nom collectif de l'acide nicotinique et du nicotinamide (aussi appelé niacinamide), les deux composés à activité vitaminique B3. Tous deux sont des poudres cristallines blanches, stables et hydrosolubles, converties dans l'organisme en nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) et en sa forme phosphate (NADP).
Le NAD et le NADP participent à des centaines de réactions d'oxydoréduction, notamment la libération de l'énergie des glucides, des lipides et des protéines. La plupart des animaux peuvent produire un peu de niacine à partir du tryptophane, un acide aminé, mais cette conversion est peu efficace et varie selon l'espèce ; le chat ne peut pas en produire suffisamment et dépend entièrement de l'alimentation.
Quel est le rôle de la niacine dans l'aliment ?
- Volailles : soutient la croissance, l'emplumement et la santé des pattes. La carence est associée à des troubles locomoteurs (jarrets hypertrophiés), à un mauvais emplumement et à une inflammation de la bouche. Les canards et les dindes sont généralement considérés comme plus sensibles que les poulets.
- Porcs : nécessaire à une croissance normale, au bon état de la peau et à la santé digestive ; les signes de carence comprennent un retard de croissance, une dermatite et de la diarrhée.
- Ruminants : les microbes du rumen synthétisent la niacine, mais une supplémentation, souvent sous forme protégée, est utilisée chez les vaches laitières hautes productrices, en particulier autour du vêlage, pour soutenir le métabolisme énergétique et lipidique.
- Animaux de compagnie et poissons : un apport alimentaire de niacine est nécessaire ; on ne peut pas compter sur la conversion du tryptophane, surtout chez le chat.
Formes et sources de niacine
Les céréales comme le maïs et le blé contiennent de la niacine, mais une grande partie est liée sous des formes que les monogastriques digèrent mal ; la niacine des régimes à base de céréales n'est donc généralement que partiellement disponible. Les tourteaux d'oléagineux et les coproduits animaux apportent davantage de niacine disponible, et un régime riche en tryptophane réduit quelque peu le besoin alimentaire.
- Acide nicotinique : la forme la plus courante dans les prémélanges ; stable et économique.
- Nicotinamide : tout aussi active comme source de vitamine ; préférée dans certaines applications car elle est neutre et moins irritante.
- Niacine protégée : produits enrobés conçus pour traverser le rumen, destinés aux bovins laitiers.
Comment évaluer le niveau de supplémentation en niacine ?
Les nutritionnistes fixent le niveau de niacine selon le besoin de l'espèce, l'âge et le stade de production, en tenant compte du fait que la majeure partie de la niacine native des céréales est peu disponible. En pratique, de nombreuses formules considèrent la niacine native comme une marge de sécurité et couvrent le besoin principalement par la niacine apportée par le prémélange. Le niveau de tryptophane, la vitesse de croissance, le stress et les performances visées sont également pris en compte. La réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent toujours.
Critères de qualité
- Dosage (teneur en matière active) et identité de la forme : acide nicotinique ou nicotinamide.
- Perte à la dessiccation, métaux lourds et autres impuretés.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène dans le prémélange.
- Compatibilité : la niacine fait partie des vitamines les plus stables, mais les conditions de stockage du prémélange (humidité, chaleur) restent importantes pour l'ensemble des vitamines.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et la niacine
La niacine peut être incorporée dans les prémélanges vitaminiques, les prémélanges vitamines-minéraux et les prémélanges sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, aux côtés des autres vitamines B, des vitamines liposolubles et des oligo-éléments. La production a lieu dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot est fourni avec un certificat d'analyse et une traçabilité vérifiable sur notre page de vérification des lots.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.