Qu'est-ce que le chlorure de choline ?
La choline est un composé d'ammonium quaternaire que l'organisme utilise pour synthétiser la phosphatidylcholine (lécithine) et la sphingomyéline des membranes cellulaires, le neurotransmetteur acétylcholine et la bétaïne. Le chlorure de choline est son sel de chlorure stable et soluble dans l'eau, produit industriellement pour l'industrie de l'alimentation animale.
La choline est souvent rangée parmi les vitamines B mais, contrairement aux vraies vitamines, elle est nécessaire en grammes et non en milligrammes par kilogramme d'aliment, et les animaux peuvent synthétiser une partie de leur besoin dans le foie. Cette synthèse étant souvent insuffisante, en particulier chez les jeunes animaux, la choline est systématiquement supplémentée.
Quel est le rôle de la choline dans l'aliment ?
- Poulets de chair et dindes : soutient la croissance et l'efficacité alimentaire ; la carence est associée au pérosis (glissement du tendon) et à un mauvais développement des pattes chez les jeunes oiseaux.
- Poules pondeuses : aide à exporter les graisses du foie sous forme de lipoprotéines, ce qui compte pour la santé hépatique et la production d'œufs.
- Porcs : nécessaire à la croissance des porcelets ; chez la truie, elle est couramment incluse dans les régimes de gestation et de lactation.
- Vaches laitières : la majeure partie de la choline alimentaire est dégradée dans le rumen ; la choline protégée est donc utilisée autour du vêlage pour soutenir le métabolisme des graisses hépatiques.
- Aquaculture : nutriment essentiel pour de nombreuses espèces de poissons et de crevettes d'élevage.
- Métabolisme : après oxydation en bétaïne, la choline agit comme donneur de méthyle et peut épargner en partie la méthionine.
Les formes de chlorure de choline
- Chlorure de choline 60 % (ou 50 %) en poudre : le liquide adsorbé sur un support végétal (généralement la rafle de maïs) ou sur silice. Les qualités sur silice s'écoulent généralement mieux et sont souvent préférées pour les prémélanges.
- Chlorure de choline liquide 70 % ou 75 % : solution aqueuse pulvérisée dans l'aliment dans les usines équipées de systèmes de dosage des liquides.
- Choline protégée : formes enrobées ou encapsulées pour ruminants, conçues pour traverser le rumen et libérer la choline dans l'intestin grêle.
- Sources naturelles : le tourteau de soja, le tourteau de colza, la farine de poisson et d'autres matières premières contiennent de la choline, mais leur apport et sa disponibilité varient.
Comment évaluer le besoin en choline ?
Les besoins dépendent de l'espèce, de l'âge, du stade de production et de la composition du régime. Les nutritionnistes tiennent compte de la choline déjà apportée par les matières premières, des teneurs en méthionine et en bétaïne du régime (toutes deux peuvent réduire le besoin en choline comme donneur de méthyle) et du fait que les animaux sont jeunes et à croissance rapide. La supplémentation est ensuite fixée pour combler l'écart, conformément à l'étiquette du fabricant et à la réglementation locale applicable.
Chlorure de choline et stabilité du prémélange
Le chlorure de choline est fortement hygroscopique et alcalin. Dans les prémélanges vitaminiques concentrés, il attire l'humidité et peut accélérer la perte de vitamines sensibles comme la vitamine A, la vitamine K₃ et certaines vitamines B. C'est pourquoi de nombreux fabricants ajoutent la choline séparément à l'usine d'aliments ou séparent les composants vitaminiques et la choline ; lorsque la choline doit figurer dans le prémélange, la formulation, le choix du support, l'emballage et la durée de stockage sont prévus en conséquence.
Critères de qualité
- Teneur en matière active : teneur déclarée en chlorure de choline (par exemple 60 % ou 70–75 %) et teneur en choline.
- Humidité : importante pour les qualités en poudre en raison du caractère hygroscopique du produit.
- Type de support et granulométrie : influent sur l'écoulement, la poussière et l'homogénéité du mélange.
- Triméthylamine (TMA) et odeur : une teneur résiduelle élevée en TMA indique une qualité inférieure et donne une odeur de poisson.
- Métaux lourds, intégrité de l'emballage (sacs étanches à l'humidité) et certificat d'analyse (CoA) pour chaque lot.
CTF Premix et le chlorure de choline
Le chlorure de choline peut être incorporé dans les prémélanges vitaminiques, vitamino-minéraux ou sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, notre équipe technique tenant compte du support, du taux d'incorporation et de la stabilité des autres vitamines. Tous les prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP ; chaque lot est accompagné d'un certificat d'analyse et peut être tracé via la page de vérification des lots de notre site.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.