Qu'est-ce que la biotine ?
La biotine est une vitamine B soufrée. Seul l'isomère D-biotine est biologiquement actif. Dans l'organisme, elle est liée aux enzymes carboxylases nécessaires à la synthèse des acides gras, à la néoglucogenèse (production de glucose) et à la dégradation de certains acides aminés.
Les micro-organismes de l'intestin et, chez les ruminants, du rumen produisent de la biotine, mais cela ne couvre pas toujours les besoins des animaux à croissance rapide ou à haute production. Une grande partie de la biotine des matières premières est liée et seulement partiellement disponible, et la disponibilité de la biotine du blé et de l'orge est connue pour être faible comparée à celle du maïs ou du tourteau de soja.
Quel est le rôle de la biotine dans l'aliment ?
- Volailles : soutient le développement de la peau et des plumes ; la carence est liée à la pododermatite, aux crevasses cutanées autour du bec et des pattes et au pérosis. Chez le poulet de chair, elle a également été associée au syndrome foie gras-rein.
- Porcs : soutient l'intégrité de la peau et des onglons ; la carence peut provoquer des lésions et des fissures des onglons ainsi qu'une perte de soies, c'est pourquoi la biotine est couramment incluse dans les régimes des truies.
- Vaches laitières : la biotine supplémentaire est largement utilisée pour soutenir la qualité de la corne et la santé des onglons.
- Chevaux : utilisée dans les compléments pour sabots afin de soutenir la qualité de la paroi du sabot ; les résultats prennent des mois car la corne pousse lentement.
- Métabolisme général : nécessaire au métabolisme énergétique et à la synthèse des graisses chez toutes les espèces.
Formes et sources de biotine
- D-biotine (cristalline, pureté d'au moins 98 %) : trop concentrée pour être mélangée directement, elle est donc pré-diluée.
- Biotine 1 % ou 2 % : D-biotine diluée sur un support, la forme habituelle pour les prémélanges ; la formulation se base sur la teneur déclarée en matière active.
- Sources naturelles : le maïs, le tourteau de soja et la levure contiennent de la biotine, mais sa disponibilité varie selon les matières premières et elle est faible dans certaines céréales.
- Antagonistes : l'avidine du blanc d'œuf cru fixe la biotine, et un aliment moisi ou rance peut réduire la disponibilité de la biotine.
Comment évaluer l'apport en biotine ?
La biotine est dosée en très petites quantités, exprimées en microgrammes ou en milligrammes par kilogramme d'aliment. Les nutritionnistes prennent en compte l'espèce et le stade de production, la part de blé et d'orge dans le régime, ainsi que des objectifs spécifiques comme la santé des coussinets plantaires ou des onglons. Chez les ruminants et les chevaux, la supplémentation visant la qualité de la corne est généralement administrée sur de longues périodes. L'étiquette du produit et la réglementation locale doivent être respectées.
Critères de qualité
- Teneur déclarée en matière active (par exemple 2 % de D-biotine) confirmée par analyse ; seul l'isomère D compte.
- Homogénéité de la dilution : les taux d'incorporation étant infimes, la biotine doit être répartie uniformément sur le support.
- Type de support, granulométrie et écoulement pour un mélange homogène dans le prémélange.
- Stabilité : la biotine est assez stable dans les prémélanges mais doit être protégée des conditions fortement oxydantes et de l'humidité.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et la biotine
La biotine peut être incorporée dans les prémélanges vitaminiques, vitamino-minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, par exemple dans les prémélanges volailles ou dans ceux destinés à la santé des onglons des truies et des vaches laitières. Son très faible taux d'incorporation rend indispensables une dilution et un mélange contrôlés. La production a lieu dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP ; chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et peut être tracé sur la page de vérification des lots de notre site.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.