O que é vitamina E?
A vitamina E é uma família de compostos, os tocoferóis e os tocotrienóis, dos quais o alfa-tocoferol tem a maior atividade biológica. Ela se localiza nas membranas celulares e interrompe a reação em cadeia da peroxidação lipídica ao neutralizar os radicais livres, protegendo os ácidos graxos poli-insaturados das membranas.
O tocoferol livre oxida com facilidade, por isso a ração utiliza o éster acetato, estável em premixes e rações, que é hidrolisado a tocoferol ativo no intestino. A forma sintética, o acetato de all-rac-alfa-tocoferila (também escrito acetato de dl-alfa-tocoferila), é a referência: 1 mg equivale a 1 UI de vitamina E. O acetato de RRR-alfa-tocoferila natural tem maior atividade por miligrama.
Qual é a função da vitamina E na ração?
- Defesa antioxidante: protege as membranas celulares, atuando em conjunto com enzimas que contêm selênio (glutationa peroxidase).
- Imunidade: favorece a função imune normal, principalmente em situações de estresse, desmame, transporte ou calor.
- Aves: a deficiência está associada a encefalomalácia, diátese exsudativa e distrofia muscular em pintos; também é importante para a fertilidade das matrizes e a eclodibilidade.
- Suínos e ruminantes: a deficiência, associada a baixo teor de selênio, pode causar distrofia muscular nutricional (doença do músculo branco) em animais jovens; em vacas leiteiras, a vitamina E é considerada importante no periparto para a saúde do úbere e a reprodução.
- Qualidade da carne: um teor maior de vitamina E nos tecidos ajuda a retardar a oxidação lipídica da carne, favorecendo a cor e a vida de prateleira.
- Gordura da ração: dietas ricas em gorduras poli-insaturadas ou óleos oxidados aumentam a necessidade de vitamina E.
Formas de vitamina E
- Vitamina E 50% adsorvato: óleo de acetato de tocoferila adsorvido em sílica; a forma mais comum para premixes por ter boa fluidez e estabilidade.
- Vitamina E 50% em pó spray-dried: o óleo encapsulado em uma matriz, frequentemente usado quando a dispersibilidade em água é importante, por exemplo em sucedâneos do leite.
- Óleo de vitamina E: acetato de tocoferila concentrado, usado em aplicações líquidas ou por fabricantes que fazem suas próprias diluições.
- Vitamina E natural: formas de RRR-alfa-tocoferol com maior atividade por mg, usadas em algumas aplicações especializadas.
- Ingredientes da ração: forragem verde, óleos vegetais e grãos integrais contêm tocoferóis, mas o teor diminui durante o armazenamento, a secagem e o processamento.
Como é avaliado o fornecimento de vitamina E?
A vitamina E é definida em UI ou mg por quilograma de ração conforme a espécie, a idade e a fase de produção. O nível de selênio da dieta, a quantidade e o tipo de gordura, a presença de óleos oxidados e os períodos de estresse ou desafio sanitário influenciam o nível-alvo. Os nutricionistas também decidem se o objetivo é apenas prevenir a deficiência ou atingir metas adicionais, como a vida de prateleira da carne. Aplicam-se o rótulo do produto e a regulamentação local.
Critérios de qualidade
- Teor declarado: por exemplo, no mínimo 50% de acetato de all-rac-alfa-tocoferila em um adsorvato, confirmado por análise.
- Tipo de veículo e fluidez: adsorvatos em sílica devem ter boa fluidez, sem separação de óleo.
- Granulometria e poeira: influenciam a homogeneidade da mistura no premix.
- Estabilidade: a forma acetato é relativamente estável, mas os premixes ainda devem ser armazenados em local fresco e seco.
- Metais pesados, certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e a vitamina E
A vitamina E, como acetato de all-rac-alfa-tocoferila, pode ser incluída nos premixes vitamínicos, vitamínico-minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, e pode ser planejada em conjunto com a fonte de selênio em premixes minerais ou combinados. Todos os premixes são produzidos em nossa fábrica em Ancara sob ISO 9001:2015 e GMP; cada lote tem certificado de análise e pode ser rastreado pela página de verificação de lotes do nosso site.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.