O que é vitamina B12?
A vitamina B12 (cobalamina) é a maior e mais complexa molécula vitamínica, construída em torno de um átomo central de cobalto. Nem plantas nem animais conseguem sintetizá-la; ela é produzida apenas por certas bactérias e arqueias. A cianocobalamina é a forma estável produzida industrialmente por fermentação bacteriana e usada em rações e suplementos.
No organismo, a B12 atua como duas coenzimas: a metilcobalamina, que junto com o folato regenera a metionina a partir da homocisteína, e a adenosilcobalamina, necessária para converter metilmalonil-CoA em succinil-CoA, uma etapa-chave no metabolismo do propionato e de alguns aminoácidos.
Qual é a função da vitamina B12 na ração animal?
- Aves: apoia o crescimento, a eficiência alimentar, o empenamento e, em matrizes, a eclodibilidade e a qualidade dos pintinhos. Dietas de milho e soja praticamente não contêm B12, por isso a suplementação é padrão.
- Suínos: necessária para o crescimento e a formação do sangue; as dietas de porcas são suplementadas para apoiar o fornecimento de B12 aos leitões.
- Ruminantes: os micro-organismos do rúmen produzem B12 se a dieta fornecer cobalto suficiente. Os ruminantes dependem muito do propionato como fonte de energia, por isso a deficiência de cobalto logo se manifesta como deficiência de B12, com falta de apetite, perda de peso e anemia. Nesses animais, a solução usual é o cobalto no premix mineral.
- Bezerros, peixes e animais de companhia: a B12 da dieta é incluída por meio de sucedâneos de leite e rações completas.
Formas e fontes
Ingredientes de origem animal e microbiana, como farinha de peixe, farinha de carne e ossos e subprodutos de fermentação, contêm B12, enquanto grãos e farelos de oleaginosas praticamente não contêm. Com o menor uso de subprodutos de origem animal, dietas totalmente vegetais dependem da B12 suplementar.
- Cianocobalamina 1% e 0,1%: diluída em um veículo (como carbonato de cálcio ou amido) para que as quantidades mínimas necessárias possam ser distribuídas de forma homogênea no premix.
- Outras cobalaminas, como a hidroxocobalamina, são usadas principalmente em produtos veterinários e de uso humano, e não em premixes para ração.
Como é definido o nível de inclusão?
A vitamina B12 é incluída em níveis extremamente baixos, geralmente expressos em microgramas por quilograma de ração, por isso são usadas formas diluídas. Os nutricionistas definem o nível conforme a espécie, a idade e a fase de produção, considerando a participação de matérias-primas de origem animal na dieta. Para ruminantes, o fornecimento de cobalto é avaliado primeiro. A base do teor ativo (cianocobalamina pura ou peso do produto) deve estar clara em cada especificação. A regulamentação local e o rótulo do produto prevalecem.
Critérios de qualidade
- Teor de cianocobalamina no produto diluído (por exemplo, 1% ou 0,1%).
- Homogeneidade da diluição e granulometria adequada para distribuição uniforme.
- Perda por dessecação e identidade do veículo.
- Estabilidade: a cianocobalamina é relativamente estável, mas pode ser degradada por luz intensa, agentes redutores e alguns outros componentes do premix, como a vitamina C e certos microminerais, durante armazenamento prolongado.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e a vitamina B12
A vitamina B12 pode ser incluída nos premixes vitamínicos, premixes vitamínico-minerais e premixes personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente; em programas para ruminantes, o cobalto também pode ser coberto pelo premix mineral. A produção é realizada em nossa fábrica em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP, com rastreabilidade do lote e certificado de análise para cada partida.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.