O que é riboflavina?
A riboflavina é formada por um anel de flavina (isoaloxazina) ligado ao ribitol, um açúcar-álcool. É uma substância cristalina amarelo-alaranjada, pouco solúvel em água e muito sensível à luz. No organismo, é convertida em flavina mononucleotídeo (FMN) e flavina adenina dinucleotídeo (FAD).
Hoje, a riboflavina para rações é produzida principalmente por fermentação com micro-organismos selecionados, como o fungo Ashbya gossypii ou cepas de Bacillus subtilis. Cereais e farelos de oleaginosas são fontes relativamente pobres, por isso a suplementação é padrão em dietas de suínos e aves.
Qual é a função da riboflavina na ração animal?
- Metabolismo energético: FMN e FAD são transportadores nas reações de oxidação-redução da cadeia respiratória, da oxidação de ácidos graxos e do metabolismo de aminoácidos.
- Aves: os pintinhos são sensíveis à deficiência, que causa a 'paralisia dos dedos curvados' e crescimento deficiente; em matrizes, o status de riboflavina influencia a eclodibilidade e o desenvolvimento embrionário.
- Suínos: importante para o crescimento e a reprodução; as dietas de porcas são suplementadas para apoiar o desempenho reprodutivo normal.
- Ruminantes: os micro-organismos do rúmen normalmente produzem riboflavina suficiente; a necessidade dietética diz respeito principalmente a bezerros pré-ruminantes alimentados com sucedâneo do leite.
- Peixes e animais de companhia: incluída em rações completas como parte do pacote de vitaminas do complexo B.
Riboflavina 80% e outras formas
- Riboflavina 80% grau ração: produto seco por atomização ou granulado com cerca de 80% de riboflavina, sendo o restante sólidos de fermentação e auxiliares de processamento. A granulação reduz a poeira e a carga eletrostática e melhora a fluidez e a distribuição nos premixes.
- Riboflavina cristalina (cerca de 96–98%): pó fino e altamente concentrado que tende a gerar poeira e a ser eletrostático; oferecido em grau ração e em graus superiores e usado quando se precisa de uma fonte concentrada.
- Riboflavina 5'-fosfato sódica: muito mais solúvel em água, usada em produtos líquidos e para água de bebida.
- Conversão: para fornecer 1 g de riboflavina, são necessários cerca de 1,25 g de um produto 80%. Calcule sempre com base no teor de riboflavina declarado do lote real.
Como é avaliado o aporte de riboflavina?
Os nutricionistas definem os níveis de riboflavina por quilograma de ração conforme a espécie, a idade e a fase de produção, com atenção maior às aves jovens e às matrizes. As perdas na peletização são em geral moderadas, mas a exposição à luz e a armazenagem prolongada dos premixes reduzem a atividade. A contribuição das matérias-primas costuma receber pouco peso, por ser baixa e variável. A regulamentação local e o rótulo do produto prevalecem.
Critérios de qualidade e manuseio
- Teor de riboflavina na base declarada e certificado de análise (CoA) para cada lote.
- Forma física: tamanho dos grânulos, pouca poeira e boa fluidez, importantes para a dosagem precisa e o conforto dos trabalhadores.
- Proteção contra a luz: a riboflavina se degrada com a luz, por isso é armazenada em embalagem opaca e fechada, em local fresco e seco.
- Para produtos de fermentação, conformidade com os requisitos de segurança relativos à cepa de produção; na UE, por exemplo, produtos obtidos de cepas geneticamente modificadas devem estar livres de células viáveis da cepa de produção.
- Compatibilidade nos premixes: relativamente estável em comparação com as vitaminas A, D3 e K3, mas ainda afetada por condições alcalinas e agentes redutores.
CTF Premix e a riboflavina
A riboflavina, normalmente na forma de grau ração 80%, pode ser incluída nos premixes vitamínicos, vitamínico-minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, com a declaração feita em base de riboflavina. A produção é feita em nossa fábrica em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP; cada lote tem certificado de análise e rastreabilidade de lote.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.