O que é vitamina B1?
A tiamina é formada por um anel pirimidínico e um anel tiazólico unidos por uma ponte metilênica. No organismo, é convertida em pirofosfato de tiamina (TPP, também chamado difosfato de tiamina), a coenzima ativa.
Os animais armazenam muito pouca tiamina, por isso é necessário um aporte regular pela dieta. Os cereais e seus subprodutos contêm tiamina, mas os níveis variam e há perdas durante a armazenagem e o processamento; por isso, ela é incluída rotineiramente nos premixes vitamínicos para suínos, aves, peixes e animais de companhia.
Qual é a função da tiamina na ração animal?
- Metabolismo energético: o TPP é a coenzima da piruvato desidrogenase e da alfa-cetoglutarato desidrogenase, etapas-chave na liberação de energia a partir da glicose, e da transcetolase na via das pentoses fosfato.
- Sistema nervoso: o cérebro depende muito da glicose, por isso a deficiência se manifesta por sinais neurológicos; nas aves, o sinal clássico é a polineurite com retração da cabeça ('olhar as estrelas').
- Apetite e crescimento: a deficiência reduz o consumo de ração e o crescimento em todas as espécies.
- Ruminantes: os micro-organismos do rúmen normalmente fornecem tiamina, mas distúrbios como dietas ricas em enxofre ou atividade de tiaminase estão associados à polioencefalomalácia (necrose cerebrocortical).
- Peixes e animais de companhia: dietas com peixe cru contendo tiaminase, ou com ingredientes conservados com sulfitos, podem destruir a tiamina, por isso o aporte exige atenção especial.
Mononitrato de tiamina vs cloridrato de tiamina
- Mononitrato de tiamina: menos higroscópico e mais estável em misturas secas, sendo a escolha padrão para premixes vitamínicos e rações peletizadas. Seu teor de tiamina é de cerca de 81% em peso molecular.
- Cloridrato de tiamina: mais solúvel em água e mais higroscópico; preferido em produtos para água de bebida, líquidos e alguns sucedâneos do leite. Seu teor de tiamina é de cerca de 79%.
- Conversão: 1 g de mononitrato de tiamina fornece aproximadamente a mesma tiamina que 1,03 g de cloridrato de tiamina. Como algumas especificações expressam a vitamina B1 como sal e outras como tiamina, a base deve estar sempre clara.
Como é avaliado o aporte de tiamina?
Os nutricionistas definem os níveis de tiamina por quilograma de ração conforme a espécie, a idade e a fase de produção, e consideram as perdas durante a peletização, a extrusão e a armazenagem do premix. Dietas com mais carboidratos aumentam a demanda metabólica de tiamina. Antagonistas conhecidos, como as tiaminases de alguns peixes crus e plantas, os sulfitos e o coccidiostático amprólio (um análogo da tiamina), também são levados em conta. A regulamentação local e o rótulo do produto prevalecem.
Estabilidade e critérios de qualidade
- Teor (pureza) na base seca e certificado de análise (CoA) para cada lote.
- Escolha do sal conforme a aplicação: mononitrato para premixes secos, cloridrato quando a solubilidade em água é importante.
- Sensibilidade ao calor, ao pH alcalino, à umidade e aos sulfitos; a estabilidade diminui em premixes com altos níveis de cloreto de colina e microminerais.
- Baixa umidade e boa fluidez; granulometria adequada para distribuição homogênea.
- Armazenagem em embalagem fechada, em local fresco e seco.
CTF Premix e a vitamina B1
O mononitrato ou o cloridrato de tiamina podem ser incluídos nos premixes vitamínicos, vitamínico-minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, com a base de declaração acordada na especificação. A produção é feita em nossa fábrica em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP; cada lote tem certificado de análise e pode ser rastreado na página de verificação de lotes do nosso site.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.