ویتامین K3 چیست؟
ویتامین K گروهی از نفتوکینون‌ها است. فیلوکینون (K1) در گیاهان سبز وجود دارد و مناکینون‌ها (K2) توسط باکتریها، از جمله باکتری‌های دستگاه گوارش، ساخته می‌شوند. منادیون (K3) همان ساختار حلقوی را دارد اما زنجیره جانبی ندارد؛ دام آن را در بافتهای خود به مناکینون-4، یعنی شکل فعال، تبدیل میکند.
منادیون خالص پایداری کمی دارد و محرک است، بنابراین صنعت خوراک از ترکیبات افزایشی بیسولفیتی آن استفاده میکند. این ترکیبات بلوری، محلول در آب و آسان‌تر قابل استانداردسازی هستند و برچسب آن‌ها معادل منادیون را ذکر میکند تا محصولات مختلف قابل مقایسه باشند.
ویتامین K در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- انعقاد خون: ویتامین K برای فعال‌سازی پروترومبین و چند فاکتور انعقادی دیگر در کبد لازم است؛ کمبود آن به طولانی شدن زمان انعقاد و خونریزی می‌انجامد.
- استخوان: پروتئین‌های استخوانی مانند استئوکلسین را که در معدنی شدن استخوان نقش دارند فعال میکند.
- طیور: پرندگان به دلیل دستگاه گوارش کوتاه و استفاده محدود از ویتامین K میکروبی حساس‌ترین گونه‌اند؛ نشانه‌ها شامل کبودی و خونریزی در عضلات است.
- خوک: مکمل‌سازی روال استاندارد است، به‌ویژه در جایی که خوراک کپک‌زده یا برخی ضدمیکروب‌ها ممکن است تأمین میکروبی ویتامین K را کاهش دهند.
- نشخوارکنندگان: میکروب‌های شکمبه معمولاً ویتامین K کافی تولید میکنند؛ مشکلات عمدتاً به آنتاگونیست‌هایی مانند دی‌کومارول در شبدر شیرین کپک‌زده مربوط است.
MSB و MNB: دو گرید اصلی
- منادیون سدیم بی‌سولفیت (MSB): پرمصرف‌ترین و اقتصادیترین شکل. MSB تجاری دستکم حدود ۵۰٪ منادیون دارد. به شکل پودر بلوری ساده و نیز گریدهای پوششدار یا پایدارشده با مقاومت بهتر در پریمیکسها عرضه می‌شود.
- منادیون نیکوتینآمید بی‌سولفیت (MNB): منادیون متصل به نیکوتینآمید با دستکم حدود ۴۳ تا ۴۴٪ منادیون. عموماً پایدارتر از MSB ساده در نظر گرفته می‌شود و مقداری نیکوتینآمید (فعالیت نیاسین) نیز تأمین میکند.
- هر دو پودرهای بلوری سفید تا کمی زرد هستند. شکل سوم، منادیون دی‌متیل‌پیریمیدینول بی‌سولفیت (MPB، حدود ۴۵٪ منادیون)، در برخی بازارها مجاز است اما بسیار کمتر رایج است؛ مجوز فعلی اتحادیه اروپا تنها MSB و MNB را شامل می‌شود و مقررات محلی ملاک است.
تبدیل دوز میان MSB و MNB
سطح ویتامین K3 در فرمولاسیون بر حسب منادیون تعیین می‌شود، نه وزن محصول. برای تبدیل، هدف منادیون را بر میزان منادیون همان بچ که در گواهی آنالیز آن آمده تقسیم کنید.
مثال: برای تأمین ۲ گرم منادیون، حدود ۴٫۰ گرم MSB با ۵۰٪ منادیون یا حدود ۴٫۵ گرم MNB با ۴۴٪ لازم است. اشتباه گرفتن وزن محصول با پایه منادیون یکی از علل رایج کمبود یا زیادی تأمین است، بنابراین مشخصات فنی همیشه باید پایه را ذکر کنند. خود سطوح مصرف را متخصص تغذیه بر اساس گونه، سن و عوامل خطر تعیین میکند؛ مقررات محلی و برچسب محصول ملاک است.
پایداری و معیارهای کیفی
- آنالیز منادیون بر پایه اعلام‌شده، تأییدشده با گواهی آنالیز (CoA) برای هر بچ.
- حساسیت به رطوبت و حرارت: ویتامین K3 از ویتامین‌های کم‌پایدارتر در پریمیکس و هنگام پلت‌سازی است؛ وقتی پایداری حیاتی است، گریدهای پوششدار و MNB انتخاب می‌شوند.
- برهم‌کنش با کولین کلراید، نمک‌های عناصر کممصرف و شرایط قلیایی که اتلاف را در پریمیکس‌های غلیظ تسریع میکنند.
- اندازه ذرات و روانی جریان برای توزیع یکنواخت در سطوح مصرف پایین.
- ایمنی کاربر: گرد و غبار آن می‌تواند پوست، چشم و مجاری تنفسی را تحریک کند، بنابراین هنگام جابه‌جایی از کنترل گرد و غبار و تجهیزات حفاظت فردی استفاده می‌شود.
CTF Premix و ویتامین K3
ویتامین K3 به شکل MSB یا MNB را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینی، ویتامینی-معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند و سطح آن بر حسب منادیون اعلام می‌شود. برای پایداری، انتخاب گرید، حامل و جداسازی ویتامین‌های حساس از کولین و عناصر کممصرف در نظر گرفته می‌شود. تولید در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP انجام می‌شود و هر بچ دارای گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.