ویتامین B6 چیست؟
ویتامین B6 گروهی از سه ترکیب پیریدینی مرتبط است: پیریدوکسین، پیریدوکسال و پیریدوکسامین، همراه با فسفات‌های آن‌ها. همه آن‌ها در بدن به پیریدوکسال 5'-فسفات (PLP)، یعنی کوآنزیم فعال، تبدیل می‌شوند.
مواد اولیه گیاهی ویتامین B6 دارند، که بخشی از آن به شکل‌های متصل با دسترسی‌پذیری محدود است، و مقداری از آن در فراوری و انبارداری از دست می‌رود. برای تأمین مطمئن، پیریدوکسین هیدروکلراید، نمکی سفید، بلوری و محلول در آب، به پریمیکس‌های ویتامینی افزوده میشود.
ویتامین B6 در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- متابولیسم اسیدهای آمینه: PLP کوآنزیم ترانس‌آمینازها و دکربوکسیلازها است؛ آنزیمهایی که اسیدهای آمینه را می‌سازند، تجزیه میکنند و به یکدیگر تبدیل میکنند.
- سطح پروتئین: چون B6 عمدتاً در متابولیسم اسیدهای آمینه عمل می‌کند، نیاز به آن با افزایش پروتئین جیره و سرعت رشد بالا بیشتر میشود.
- خون‌سازی: PLP در سنتز هِم نقش دارد؛ کمبود آن می‌تواند به کم‌خونی بینجامد.
- دستگاه عصبی: برای سنتز چند انتقال‌دهنده عصبی لازم است؛ کمبود شدید می‌تواند نشانه‌های عصبی مانند تشنج، به‌ویژه در طیور جوان، ایجاد کند.
- سایر ارتباط‌ها: در تبدیل تریپتوفان به نیاسین و در تجزیه گلیکوژن نقش دارد.
- نشخوارکنندگان: میکروب‌های شکمبه معمولاً ویتامین B6 کافی سنتز میکنند، بنابراین مکمل‌سازی عمدتاً به خوک، طیور، ماهی، حیوانات خانگی و گوساله‌های جوان مربوط است.
پیریدوکسین هیدروکلراید: گرید و تبدیل
پیریدوکسین هیدروکلراید شکل استاندارد خوراکی ویتامین B6 است. بر اساس وزن مولکولی حدود ۸۲٫۳٪ پیریدوکسین دارد، بنابراین ۱ گرم پیریدوکسین معادل حدود ۱٫۲۲ گرم پیریدوکسین هیدروکلراید است.
مشخصات فنی ممکن است ویتامین B6 را بر حسب پیریدوکسین هیدروکلراید یا بر حسب پیریدوکسین بیان کنند، بنابراین پایه محاسبه همیشه باید ذکر شود. گاهی برای بهبود توزیع در سطوح مصرف پایین از اشکال رقیق‌شده روی حامل استفاده میشود؛ در این صورت دوز بر اساس میزان ویتامین اعلام‌شده در محصول رقیق‌شده محاسبه میشود.
تأمین ویتامین B6 چگونه ارزیابی میشود؟
متخصصان تغذیه سطح ویتامین B6 در هر کیلوگرم خوراک را بر اساس گونه، سن، مرحله تولید و سطح پروتئین جیره تعیین میکنند و اتلاف در فراوری و انبارداری پریمیکس را در نظر می‌گیرند. دام‌های مولد و دام‌های جوان با رشد سریع توجه ویژه‌ای می‌طلبند. مقررات محلی و برچسب محصول ملاک است.
پایداری و معیارهای کیفی
- آنالیز (خلوص) بر پایه ماده خشک، تأیید هویت و گواهی آنالیز (CoA) برای هر بچ.
- پایداری: پیریدوکسین هیدروکلراید از ویتامینهای پایدارتر گروه B در پریمیکس و هنگام پلت‌سازی است، اما به نور و قرار گرفتن طولانی در معرض رطوبت و حرارت حساس است.
- رطوبت پایین، روانی جریان خوب و اندازه ذرات مناسب برای توزیع یکنواخت.
- نگه‌داری در بسته‌بندی دربسته و محافظت‌شده از نور در جای خنک و خشک.
CTF Premix و ویتامین B6
پیریدوکسین هیدروکلراید را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینی، ویتامینی-معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند و پایه اعلام مقدار در مشخصات فنی توافق میشود. تولید در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP انجام میشود؛ هر بچ گواهی آنالیز دارد و از طریق صفحه استعلام بچ در وب‌سایت ما قابل ردیابی است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.