ویتامین A (رتینیل استات) چیست؟ نقش آن در خوراک دام

ویتامین A چیست؟

ویتامین A نامی برای رتینول و ترکیبات وابسته به آن (رتینال، رتینوئیک اسید و استرهای آن‌ها) است. دام‌ها نمی‌توانند ویتامین A را از پایه بسازند، اما بیشتر گونه‌ها می‌توانند کاروتنوئیدهای گیاهی، به‌ویژه بتاکاروتن، را در دیواره روده به ویتامین A تبدیل کنند. گربه‌ها استثنا هستند و به ویتامین A آماده نیاز دارند.

رتینول به‌تنهایی ناپایدار است، بنابراین صنعت خوراک از استر آن، رتینیل استات، استفاده می‌کند که با آنتی‌اکسیدان‌ها و ماتریس ژلاتینی یا نشاسته‌ای بیشتر محافظت می‌شود و به شکل بیدلت درمی‌آید. طبق تعریف، ۱ IU ویتامین A معادل 0.344 µg رتینیل استات (0.300 µg رتینول) است.

ویتامین A در خوراک دام چه نقشی دارد؟

• بینایی: رتینال بخشی از رودوپسین، رنگدانه حساس به نور شبکیه، است؛ کمبود آن شب‌کوری ایجاد می‌کند.
• بافت پوششی: پوست و غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی، گوارشی و تولیدمثل را که نخستین سد در برابر عفونت هستند، سالم نگه می‌دارد.
• ایمنی: از پاسخ‌های طبیعی ایمنی پشتیبانی می‌کند؛ دام‌های دچار کمبود معمولاً در برابر بیماری آسیب‌پذیرترند.
• تولیدمثل: برای باروری، رشد جنین و در دام‌های مولد برای وضعیت ویتامینی نتاج اهمیت دارد.
• رشد و استخوان: برای بازسازی طبیعی استخوان و رشد دام‌های جوان لازم است.
• نشخوارکنندگان: دام‌های چرایی کاروتن را از علوفه سبز دریافت می‌کنند، در حالی که دام‌هایی که با علوفه ذخیره‌شده، مرتع خشک یا جیره‌های پرکنسانتره تغذیه می‌شوند، بیشتر به ویتامین A افزودنی متکی هستند.

اشکال و منابع ویتامین A

• بیدلت‌های رتینیل استات: شکل استاندارد خوراکی، معمولاً با ۵۰۰٬۰۰۰ IU/g (اغلب ویتامین A 500 نامیده می‌شود) یا ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ IU/g (ویتامین A 1000)، که برای مقاومت در برابر حرارت، فشار و اکسیداسیون در طول نگهداری پریمیکس و پلت‌سازی طراحی شده‌اند.
• استرهای دیگر: رتینیل پروپیونات و رتینیل پالمیتات نیز استفاده می‌شوند، بیشتر در کاربردهای مایع یا ویژه.
• بتاکاروتن: پیش‌ساز ویتامین A که در علوفه سبز و هویج یافت می‌شود؛ بازده تبدیل آن در گونه‌های مختلف متفاوت است.
• مواد خوراکی طبیعی: غلات و کنجاله‌های دانه‌های روغنی فعالیت ویتامین A اندکی دارند و به همین دلیل افزودن آن در خوراک مرکب امری استاندارد است.

تأمین ویتامین A چگونه برآورد می‌شود؟

متخصصان تغذیه سطح ویتامین A را بر حسب IU در هر کیلوگرم خوراک و بر اساس گونه، سن، مرحله تولید و تنش یا فشار بیماری مورد انتظار تعیین می‌کنند. آن‌ها همچنین اتلاف در طول نگهداری پریمیکس، پلت‌سازی یا اکستروژن و سهم کاروتن علوفه در جیره نشخوارکنندگان را در نظر می‌گیرند. ویتامین A در کبد ذخیره می‌شود و مصرف بیش از حد در دوره‌های طولانی می‌تواند زیان‌آور باشد، بنابراین میزان افزودن باید از توصیه‌های معتبر، برچسب محصول و مقررات محلی پیروی کند.

معیارهای پایداری و کیفیت

• فعالیت اعلام‌شده (IU/g) که با آنالیز تأیید شده باشد و حفظ آن در طول مدت ماندگاری.
• سلامت بیدلت: مقاومت در برابر فشار، حرارت و رطوبت در هنگام اختلاط و پلت‌سازی.
• حساسیت به اکسیژن، نور، حرارت، رطوبت و عناصر کم‌مصرف: پریمیکس‌ها باید در جای خنک و خشک و در بسته‌بندی بسته نگهداری و در مدت ماندگاری مصرف شوند.
• برهم‌کنش با کولین کلراید و عناصر کم‌مصرف آزاد که می‌تواند اتلاف ویتامین A را در پریمیکس‌های غلیظ تسریع کند.
• اندازه ذرات برای توزیع یکنواخت و گواهی آنالیز (CoA) برای هر بچ.

CTF Premix و ویتامین A

ویتامین A به شکل رتینیل استات را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینه، ویتامینه-معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند. ما هنگام انتخاب حامل‌ها و ترکیب ویتامین‌ها با عناصر کم‌مصرف و کولین، پایداری را در نظر می‌گیریم. تولید در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP انجام می‌شود؛ هر بچ گواهی آنالیز دارد و در صفحه استعلام بچ وب‌سایت ما قابل ردیابی است.

این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.