بیوتین چیست؟
بیوتین یک ویتامین گوگرددار گروه B است. تنها ایزومر D-بیوتین از نظر زیستی فعال است. در بدن به آنزیم‌های کربوکسیلاز متصل میشود که برای سنتز اسیدهای چرب، گلوکونئوژنز (ساخت گلوکز) و تجزیه برخی اسیدهای آمینه لازم‌اند.
میکروب‌های روده، و در نشخوارکنندگان میکروب‌های شکمبه، مقداری بیوتین تولید میکنند، اما این مقدار همیشه نیاز دام‌های سریع‌الرشد یا پرتولید را برآورده نمی‌کند. بخش زیادی از بیوتین مواد خوراکی به شکل متصل است و تنها بخشی از آن قابل دسترس است؛ قابلیت دسترسی بیوتین گندم و جو در مقایسه با ذرت یا کنجاله سویا پایین شناخته شده است.
بیوتین در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- طیور: از رشد پوست و پر پشتیبانی میکند؛ کمبود آن با درماتیت کف پا، ترکخوردگی پوست اطراف منقار و پاها و پروزیس مرتبط است. در جوجه‌های گوشتی با سندرم کبد و کلیه چرب نیز مرتبط دانسته شده است.
- خوک: از سلامت پوست و سم پشتیبانی میکند؛ کمبود آن می‌تواند موجب ضایعات و ترک‌های سم و ریزش مو شود، بنابراین بیوتین معمولاً در جیره خوکهای مادر گنجانده میشود.
- گاو شیری: بیوتین مکمل بهطور گسترده برای پشتیبانی از کیفیت شاخ سم و سلامت چنگال استفاده میشود.
- اسب: در مکمل‌های سم برای پشتیبانی از کیفیت دیواره سم به کار میرود؛ نتایج ماه‌ها طول می‌کشد، زیرا شاخ سم بهکندی رشد میکند.
- متابولیسم عمومی: در همه گونه‌ها برای متابولیسم انرژی و سنتز چربی لازم است.
اشکال و منابع بیوتین
- D-بیوتین (کریستالی، با خلوص دست‌کم ۹۸٪): برای اختلاط مستقیم بیش از حد غلیظ است، بنابراین از پیش رقیق میشود.
- بیوتین ۱٪ یا ۲٪: D-بیوتین رقیق‌شده روی حامل، شکل رایج برای پریمیکس‌ها؛ فرمولاسیون بر پایه ماده مؤثره اعلام‌شده انجام میشود.
- منابع طبیعی: ذرت، کنجاله سویا و مخمر حاوی بیوتین هستند، اما قابلیت دسترسی آن در مواد خوراکی مختلف متفاوت و در برخی غلات پایین است.
- آنتاگونیست‌ها: آویدین موجود در سفیده خام تخم‌مرغ بیوتین را متصل میکند و خوراک کپک‌زده یا تندشده می‌تواند قابلیت دسترسی بیوتین را کاهش دهد.
تأمین بیوتین چگونه ارزیابی میشود؟
بیوتین در مقادیر بسیار اندک و بر حسب میکروگرم یا میلی‌گرم در کیلوگرم خوراک مصرف میشود. متخصصان تغذیه گونه و مرحله تولید، سهم گندم و جو در جیره و اهداف خاصی مانند سلامت کف پا یا سم را در نظر می‌گیرند. در نشخوارکنندگان و اسب، مکملسازی با هدف بهبود کیفیت سم معمولاً در دوره‌های طولانی انجام میشود. باید از برچسب محصول و مقررات محلی پیروی کرد.
معیارهای کیفی
- ماده مؤثره اعلام‌شده (برای نمونه ۲٪ D-بیوتین) که با آنالیز تأیید شود؛ تنها ایزومر D محاسبه میشود.
- یکنواختی رقیق‌سازی: از آنجا که میزان مصرف بسیار اندک است، بیوتین باید بهطور یکنواخت روی حامل توزیع شده باشد.
- نوع حامل، اندازه ذرات و روانی جریان برای اختلاط یکنواخت در پریمیکس.
- پایداری: بیوتین در پریمیکس‌ها نسبتاً پایدار است، اما باید از شرایط اکسیدکننده شدید و رطوبت محافظت شود.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ.
CTF Premix و بیوتین
بیوتین را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینی، ویتامینی-معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند، برای نمونه در پریمیکس‌های طیور یا پریمیکس‌هایی با هدف سلامت سم خوکهای مادر و گاوهای شیری. میزان مصرف بسیار پایین آن، رقیق‌سازی و اختلاط کنترل‌شده را ضروری میکند. تولید در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP انجام میشود؛ هر بچ دارای گواهی آنالیز است و در صفحه استعلام بچ وب‌سایت ما قابل ردیابی است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.