کولین کلراید چیست؟
کولین یک ترکیب آمونیوم چهارتایی است که بدن از آن برای ساخت فسفاتیدیلکولین (لسیتین) و اسفنگومیلین در غشای سلولی، انتقال‌دهنده عصبی استیلکولین و بتائین استفاده میکند. کولین کلراید نمک کلرید پایدار و محلول در آب آن است که به‌صورت صنعتی برای صنعت خوراک تولید میشود.
کولین اغلب در کنار ویتامینهای گروه B آورده میشود، اما برخلاف ویتامینهای واقعی، نیاز به آن در حد گرم و نه میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم خوراک است و دام میتواند بخشی از نیاز خود را در کبد بسازد. چون این سنتز اغلب کافی نیست، به‌ویژه در دام‌های جوان، کولین به‌طور معمول به خوراک افزوده میشود.
کولین در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- جوجه‌های گوشتی و بوقلمون: از رشد و ضریب تبدیل خوراک پشتیبانی میکند؛ کمبود آن با پروزیس (دررفتگی تاندون) و رشد ضعیف پا در پرندگان جوان همراه است.
- مرغ تخم‌گذار: به خروج چربی از کبد به شکل لیپوپروتئین کمک میکند که برای سلامت کبد و تولید تخم‌مرغ اهمیت دارد.
- خوک: برای رشد بچه‌خوک‌ها لازم است؛ در خوک‌های مادر معمولاً در جیره‌های آبستنی و شیردهی گنجانده میشود.
- گاو شیری: بیشتر کولین جیره در شکمبه تجزیه میشود، از این رو در دوره زایش از کولین محافظت‌شده در شکمبه برای پشتیبانی از متابولیسم چربی کبد استفاده میشود.
- آبزی‌پروری: ماده مغذی ضروری برای بسیاری از گونه‌های پرورشی ماهی و میگو.
- متابولیسم: کولین پس از اکسید شدن به بتائین بهعنوان دهنده متیل عمل میکند و میتواند بخشی از نیاز به متیونین را کاهش دهد.
اشکال کولین کلراید
- پودر کولین کلراید ۶۰٪ (یا ۵۰٪): مایع جذب‌شده روی حامل گیاهی (معمولاً چوب بلال ذرت) یا سیلیس. گریدهای پایه سیلیس معمولاً روانی بهتری دارند و اغلب برای پریمیکس ترجیح داده می‌شوند.
- کولین کلراید مایع ۷۰٪ یا ۷۵٪: محلول آبی که در کارخانه‌های دارای سیستم دوزینگ مایعات روی خوراک اسپری میشود.
- کولین محافظت‌شده در شکمبه: اشکال پوشش‌دار یا کپسوله برای نشخوارکنندگان که طوری طراحی شده‌اند که از شکمبه عبور کنند و کولین را در روده باریک آزاد کنند.
- منابع طبیعی: کنجاله سویا، کنجاله کلزا، پودر ماهی و سایر مواد خوراکی حاوی کولین هستند، اما سهم و قابلیت دسترسی آن‌ها متغیر است.
نیاز به کولین چگونه برآورد میشود؟
نیاز به گونه، سن، مرحله تولید و ترکیب جیره بستگی دارد. متخصصان تغذیه کولینی را که مواد خام از پیش تأمین می‌کنند، سطح متیونین و بتائین جیره (هر دو می‌توانند نیاز به کولین را بهعنوان دهنده متیل کاهش دهند) و جوان و سریع‌الرشد بودن دام‌ها را در نظر می‌گیرند. سپس میزان افزودن برای پوشش کمبود، مطابق برچسب سازنده و مقررات محلی مربوط تعیین میشود.
کولین کلراید و پایداری پریمیکس
کولین کلراید به‌شدت جاذب رطوبت و قلیایی است. در پریمیکس‌های ویتامینه غلیظ، رطوبت جذب میکند و میتواند اتلاف ویتامینهای حساس مانند ویتامین A، ویتامین K₃ و برخی ویتامینهای گروه B را تسریع کند. به همین دلیل بسیاری از تولیدکنندگان کولین را جداگانه در کارخانه خوراک اضافه می‌کنند یا اجزای ویتامینی و کولین را از هم جدا نگه می‌دارند، و هنگامی که کولین باید در پریمیکس باشد، فرمولاسیون، انتخاب حامل، بسته‌بندی و مدت نگهداری با در نظر گرفتن این موضوع برنامه‌ریزی می‌شوند.
معیارهای کیفی
- ماده مؤثره: میزان اعلام‌شده کولین کلراید (برای نمونه ۶۰٪ یا ۷۰–۷۵٪) و میزان کولین.
- رطوبت: به دلیل ماهیت جاذب رطوبت محصول، برای گریدهای پودری اهمیت دارد.
- نوع حامل و اندازه ذرات: بر روانی جریان، گردوغبار و یکنواختی اختلاط اثر می‌گذارند.
- تری‌متیل‌آمین (TMA) و بو: باقی‌مانده بیشتر TMA نشانه کیفیت پایین‌تر است و بوی ماهی ایجاد میکند.
- فلزات سنگین، سلامت بسته‌بندی (کیسه‌های مقاوم در برابر رطوبت) و گواهی آنالیز (CoA) برای هر بچ.
CTF Premix و کولین کلراید
کولین کلراید را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینه، ویتامینه-معدنی یا سفارشی CTF Premix گنجاند و تیم فنی ما حامل، میزان مصرف و پایداری سایر ویتامینها را در نظر می‌گیرد. همه پریمیکس‌ها در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید می‌شوند، هر بچ با گواهی آنالیز عرضه میشود و بچ‌ها از طریق صفحه استعلام بچ در وب‌سایت ما قابل ردیابی هستند.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.