ویتامین D3 چیست؟
ویتامین D3 هنگام تابش اشعه فرابنفش B در پوست از ۷-دهیدروکلسترول ساخته میشود. دامهایی که در فضای بسته نگهداری میشوند، مانند تولید مدرن طیور و خوک، نور خورشید کمی دریافت میکنند یا اصلاً دریافت نمیکنند، بنابراین ویتامین D3 آن‌ها باید از خوراک تأمین شود.
کولهکلسیفرول به‌تنهایی هورمون فعال نیست. ابتدا در کبد به ۲۵-هیدروکسیکولهکلسیفرول (25-OH-D3، کلسیفدیول)، شکل اصلی در گردش خون، و سپس در کلیه به ۱،۲۵-دی‌هیدروکسی‌کوله‌کلسیفرول تبدیل میشود که بر روده، استخوان و کلیه اثر می‌گذارد. طبق تعریف، ۱ IU ویتامین D3 معادل ۰٫۰۲۵ µg کولهکلسیفرول است.
ویتامین D3 در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- جذب کلسیم و فسفر: جذب هر دو ماده معدنی از روده و بازجذب آن‌ها در کلیه را تحریک می‌کند.
- رشد استخوان: برای معدنی شدن طبیعی اسکلت لازم است؛ کمبود آن در دامهای جوان راشیتیسم و در دامهای بالغ استئومالاسی ایجاد می‌کند و در جوجه‌های گوشتی با مشکلات پا مانند دیسکندروپلازی تیبیا مرتبط است.
- مرغ تخم‌گذار و مرغ مادر: از تشکیل پوسته تخم‌مرغ و وضعیت ویتامینی جنین پشتیبانی می‌کند.
- خوک: از رشد اسکلت در خوک‌های سریع‌الرشد و سلامت استخوان در خوک‌های مادر پشتیبانی می‌کند.
- گاو شیری: در بسیج کلسیم در دوره زایش نقش دارد.
- نقش‌های دیگر: ویتامین D در عملکرد عضلات و تنظیم ایمنی نیز مشارکت دارد.
اشکال ویتامین D در خوراک
- بیدلت‌های کولهکلسیفرول (D3): شکل استاندارد خوراکی که با آنتی‌اکسیدان‌ها و ماتریس ژلاتینی یا نشاسته‌ای محافظت میشود؛ معمولاً با ۵۰۰٬۰۰۰ IU/g عرضه میشود.
- محصولات ترکیبی A/D3: ویتامین A و D3 در یک بیدلت که در برخی فرمولاسیون‌های پریمیکس به کار می‌رود.
- ارگوکلسیفرول (D2): شکل گیاهی/قارچی؛ طیور آن را با کارایی بسیار کمتری نسبت به D3 مصرف میکنند، بنابراین D3 شکل ترجیحی در خوراک طیور است.
- 25-OH-D3 (کلسیفدیول): متابولیت مرتبطی که در برخی مناطق بهعنوان افزودنی خوراک عرضه میشود و بر اساس مجوزهای محلی در کنار D3 یا بهعنوان جایگزین بخشی از آن استفاده میشود.
تأمین ویتامین D3 چگونه برآورد میشود؟
ویتامین D3 بر حسب IU در هر کیلوگرم خوراک تعیین میشود و همواره همراه با سطوح کلسیم و فسفر جیره، نسبت آن‌ها و استفاده از فیتاز در نظر گرفته میشود. گونه، سرعت رشد، مرحله تخم‌گذاری و شرایط نگهداری همگی بر سطح هدف اثر دارند. ویتامین D3 در مقادیر زیاد سمی است و می‌تواند باعث کلسیفیه شدن بافت‌های نرم شود، از این رو بسیاری از نظام‌های قانونی حداکثر مقدار آن را در خوراک کامل تعیین کرده‌اند؛ میزان افزودن باید از توصیه‌های معتبر، برچسب محصول و مقررات محلی پیروی کند.
معیارهای پایداری و کیفیت
- فعالیت اعلام‌شده (IU/g) که با آنالیز تأیید شده باشد؛ چون مقادیر افزودن بسیار کم است، رقیق‌سازی و اختلاط دقیق حیاتی است.
- پایداری بیدلت در برابر حرارت، فشار و رطوبت در طول نگهداری و پلت‌سازی.
- حساسیت به اکسیژن، نور و عناصر کم‌مصرف: پریمیکس‌ها باید در جای خنک، خشک و در بسته نگهداری شوند.
- اندازه ذرات و توزیع: مقادیر بسیار اندک باید به‌طور یکنواخت در پریمیکس و خوراک پخش شوند.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ.
CTF Premix و ویتامین D3
ویتامین D3 را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری و در توازن با طراحی کلسیم و فسفر جیره، در پریمیکس‌های ویتامینه، ویتامینه-معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند. چون D3 در مقادیر بسیار کم دوزدهی میشود، پیش‌رقیق‌سازی کنترل‌شده و اختلاط بخشی از فرایند ماست. پریمیکس‌ها در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید میشوند، هر بچ گواهی آنالیز دارد و در صفحه استعلام بچ ما قابل ردیابی است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.