¿Qué es la vitamina K3?
La vitamina K es un grupo de naftoquinonas. La filoquinona (K1) se encuentra en las plantas verdes y las menaquinonas (K2) las producen bacterias, incluidas las del tracto digestivo. La menadiona (K3) tiene la misma estructura anular pero carece de cadena lateral; los animales la transforman en sus tejidos en menaquinona-4, la forma activa.
La menadiona pura es poco estable e irritante, por lo que la industria de piensos utiliza sus compuestos de adición con bisulfito. Son cristalinos, hidrosolubles y más fáciles de estandarizar, y en la etiqueta se indica el equivalente en menadiona para poder comparar distintos productos.
¿Qué función cumple la vitamina K en el pienso?
- Coagulación sanguínea: la vitamina K es necesaria para activar en el hígado la protrombina y otros factores de coagulación; su deficiencia provoca un tiempo de coagulación prolongado y hemorragias.
- Hueso: activa proteínas óseas como la osteocalcina, que intervienen en la mineralización ósea.
- Aves: son la especie más sensible debido a su tracto digestivo corto y al escaso aprovechamiento de la vitamina K de origen microbiano; los signos incluyen hematomas y hemorragias musculares.
- Porcino: la suplementación es habitual, sobre todo cuando el pienso enmohecido o ciertos antimicrobianos pueden reducir el aporte microbiano de vitamina K.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen suelen producir suficiente vitamina K; los problemas se asocian principalmente a antagonistas como el dicumarol del meliloto enmohecido.
MSB y MNB: las dos formas principales
- Bisulfito sódico de menadiona (MSB): la forma más utilizada y económica. El MSB comercial contiene al menos un 50 % aprox. de menadiona. Se presenta como polvo cristalino simple y en calidades recubiertas o estabilizadas con mejor resistencia en las premezclas.
- Bisulfito de nicotinamida menadiona (MNB): menadiona unida a nicotinamida, con al menos un 43–44 % aprox. de menadiona. Se considera en general más estable que el MSB simple y aporta además algo de nicotinamida (actividad de niacina).
- Ambos son polvos cristalinos de color blanco a ligeramente amarillo. Una tercera forma, el bisulfito de dimetilpirimidinol menadiona (MPB, con alrededor de un 45 % de menadiona), está permitida en algunos mercados pero es mucho menos común; la autorización vigente en la UE abarca solo el MSB y el MNB, y prevalece la normativa local.
Conversión de dosis entre MSB y MNB
Los niveles de vitamina K3 en las formulaciones se fijan como menadiona, no como peso de producto. Para convertir, se divide el objetivo de menadiona entre el contenido de menadiona del lote concreto indicado en su certificado de análisis.
Ejemplo: para aportar 2 g de menadiona se necesitan unos 4,0 g de MSB al 50 % de menadiona, o unos 4,5 g de MNB al 44 %. Confundir el peso de producto con la base de menadiona es una causa frecuente de aportes insuficientes o excesivos, por lo que las especificaciones deben indicar siempre la base. Los niveles los fija un nutricionista según la especie, la edad y los factores de riesgo; prevalecen la normativa local y la etiqueta del producto.
Estabilidad y criterios de calidad
- Riqueza en menadiona sobre la base declarada, confirmada por un certificado de análisis (CoA) para cada lote.
- Sensibilidad a la humedad y al calor: la vitamina K3 es una de las vitaminas menos estables en las premezclas y durante la granulación; se eligen calidades recubiertas y MNB cuando la estabilidad es crítica.
- Interacción con el cloruro de colina, las sales de oligoelementos y las condiciones alcalinas, que aceleran las pérdidas en premezclas concentradas.
- Granulometría y fluidez para una distribución homogénea a baja inclusión.
- Seguridad del usuario: el polvo puede irritar la piel, los ojos y las vías respiratorias, por lo que durante la manipulación se controla el polvo y se utilizan equipos de protección individual.
CTF Premix y la vitamina K3
La vitamina K3 en forma de MSB o MNB puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, declarando el nivel como menadiona. Para la estabilidad se tienen en cuenta la elección de la forma, el soporte y la separación de las vitaminas sensibles respecto de la colina y los oligoelementos. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, con certificado de análisis y trazabilidad de lote para cada partida.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.