¿Qué es la vitamina B6?
La vitamina B6 es un grupo de tres compuestos piridínicos relacionados: piridoxina, piridoxal y piridoxamina, junto con sus fosfatos. Todos pueden transformarse en el organismo en piridoxal 5'-fosfato (PLP), la coenzima activa.
Los ingredientes vegetales contienen vitamina B6, en parte en formas ligadas de disponibilidad limitada, y una parte se pierde durante el procesado y el almacenamiento. Para garantizar un aporte fiable, se añade a las premezclas vitamínicas clorhidrato de piridoxina, una sal blanca, cristalina e hidrosoluble.
¿Qué función cumple la vitamina B6 en el pienso?
- Metabolismo de los aminoácidos: el PLP es la coenzima de las transaminasas y descarboxilasas, enzimas que sintetizan, degradan e interconvierten aminoácidos.
- Nivel de proteína: como la B6 actúa sobre todo en el metabolismo de los aminoácidos, la necesidad tiende a aumentar con la proteína de la dieta y con velocidades de crecimiento elevadas.
- Formación de sangre: el PLP interviene en la síntesis del grupo hemo; la deficiencia puede provocar anemia.
- Sistema nervioso: es necesaria para la síntesis de varios neurotransmisores; una deficiencia grave puede causar signos nerviosos como convulsiones, sobre todo en aves jóvenes.
- Otras funciones: interviene en la conversión del triptófano en niacina y en la degradación del glucógeno.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen suelen sintetizar suficiente vitamina B6, por lo que la suplementación afecta principalmente al porcino, las aves, los peces, los animales de compañía y los terneros jóvenes.
Clorhidrato de piridoxina: calidad y conversión
El clorhidrato de piridoxina es la forma estándar de vitamina B6 para piensos. Según su peso molecular contiene alrededor de un 82,3 % de piridoxina, por lo que 1 g de piridoxina corresponde a unos 1,22 g de clorhidrato de piridoxina.
Las especificaciones pueden expresar la vitamina B6 como clorhidrato de piridoxina o como piridoxina, por lo que siempre debe indicarse la base. En ocasiones se utilizan formas diluidas sobre un soporte para mejorar la distribución a niveles de inclusión bajos; en ese caso, la dosis se calcula a partir del contenido vitamínico declarado de la dilución.
¿Cómo se evalúa el aporte de vitamina B6?
Los nutricionistas fijan los niveles de vitamina B6 por kilogramo de pienso según la especie, la edad, la fase productiva y el nivel de proteína de la dieta, y tienen en cuenta las pérdidas durante el procesado y el almacenamiento de la premezcla. Los reproductores y los animales jóvenes de crecimiento rápido reciben especial atención. Prevalecen la normativa local y la etiqueta del producto.
Estabilidad y criterios de calidad
- Riqueza (pureza) sobre materia seca, identidad y certificado de análisis (CoA) para cada lote.
- Estabilidad: el clorhidrato de piridoxina es una de las vitaminas B más estables en las premezclas y durante la granulación, pero es sensible a la luz y a la exposición prolongada a la humedad y el calor.
- Baja humedad, buena fluidez y granulometría adecuada para una distribución homogénea.
- Almacenamiento en envases cerrados y protegidos de la luz, en un lugar fresco y seco.
CTF Premix y la vitamina B6
El clorhidrato de piridoxina puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, con la base de declaración acordada en la especificación. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP; cada lote cuenta con certificado de análisis y puede rastrearse en la página de verificación de lotes de nuestro sitio web.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.