¿Qué es la vitamina E?
La vitamina E es una familia de compuestos, los tocoferoles y los tocotrienoles, entre los que el alfa-tocoferol tiene la mayor actividad biológica. Se sitúa en las membranas celulares y detiene la reacción en cadena de la peroxidación lipídica neutralizando los radicales libres, con lo que protege los ácidos grasos poliinsaturados de las membranas.
El tocoferol libre se oxida con facilidad, por lo que en piensos se utiliza el éster acetato, estable en premezclas y piensos, que se hidroliza a tocoferol activo en el intestino. La forma sintética, el acetato de all-rac-alfa-tocoferilo (también escrito acetato de dl-alfa-tocoferilo), es la referencia: 1 mg equivale a 1 UI de vitamina E. El acetato de RRR-alfa-tocoferilo natural tiene mayor actividad por miligramo.
¿Qué función cumple la vitamina E en el pienso?
- Defensa antioxidante: protege las membranas celulares, actuando junto con las enzimas que contienen selenio (glutatión peroxidasa).
- Inmunidad: favorece una función inmunitaria normal, sobre todo en situaciones de estrés, destete, transporte o calor.
- Aves: su deficiencia se asocia a encefalomalacia, diátesis exudativa y distrofia muscular en pollitos; también es importante para la fertilidad de las reproductoras y la incubabilidad.
- Porcino y rumiantes: la deficiencia, junto con un bajo nivel de selenio, puede causar distrofia muscular nutricional (enfermedad del músculo blanco) en animales jóvenes; en vacas lecheras la vitamina E se considera importante en torno al parto para la salud de la ubre y la reproducción.
- Calidad de la carne: un mayor contenido de vitamina E en los tejidos ayuda a frenar la oxidación de los lípidos de la carne, lo que favorece el color y la vida útil.
- Grasa del pienso: las dietas ricas en grasas poliinsaturadas o en aceites oxidados aumentan la necesidad de vitamina E.
Formas de vitamina E
- Vitamina E 50% adsorbato: aceite de acetato de tocoferilo adsorbido sobre sílice; la forma más habitual para premezclas porque es fluida y estable.
- Vitamina E 50% en polvo atomizado: el aceite encapsulado en una matriz, utilizado a menudo cuando importa la dispersabilidad en agua, por ejemplo en lactorreemplazantes.
- Aceite de vitamina E: acetato de tocoferilo concentrado, utilizado en aplicaciones líquidas o por fabricantes que preparan sus propias diluciones.
- Vitamina E natural: formas de RRR-alfa-tocoferol con mayor actividad por mg, utilizadas en algunas aplicaciones especializadas.
- Materias primas: el forraje verde, los aceites vegetales y los cereales integrales contienen tocoferoles, pero su contenido disminuye durante el almacenamiento, el secado y el procesado.
¿Cómo se evalúa el aporte de vitamina E?
La vitamina E se fija en UI o mg por kilogramo de pienso según la especie, la edad y la fase productiva. El nivel de selenio de la dieta, la cantidad y el tipo de grasa, la presencia de aceites oxidados y los periodos de estrés o desafío sanitario influyen en el objetivo. Los nutricionistas deciden también si apuntan solo a prevenir la deficiencia o a objetivos adicionales, como la vida útil de la carne. Se aplican la etiqueta del producto y la normativa local.
Criterios de calidad
- Contenido declarado: por ejemplo, al menos un 50% de acetato de all-rac-alfa-tocoferilo en un adsorbato, confirmado por análisis.
- Tipo de soporte y fluidez: los adsorbatos sobre sílice deben fluir libremente sin separación de aceite.
- Tamaño de partícula y polvo: influyen en la homogeneidad del mezclado en la premezcla.
- Estabilidad: la forma acetato es relativamente estable, pero las premezclas deben almacenarse igualmente en lugar fresco y seco.
- Metales pesados, certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y la vitamina E
La vitamina E, como acetato de all-rac-alfa-tocoferilo, puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, y puede diseñarse junto con la fuente de selenio en premezclas minerales o combinadas. Todas las premezclas se fabrican en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP; cada lote cuenta con un certificado de análisis y puede rastrearse en la página de verificación de lotes de nuestra web.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.