¿Qué es la vitamina B1?
La tiamina está formada por un anillo de pirimidina y un anillo de tiazol unidos por un puente metileno. En el organismo se transforma en pirofosfato de tiamina (TPP, también llamado difosfato de tiamina), la coenzima activa.
Los animales almacenan muy poca tiamina, por lo que necesitan un aporte regular en la dieta. Los cereales y sus subproductos contienen tiamina, pero sus niveles varían y se producen pérdidas durante el almacenamiento y el procesado; por eso se incluye de forma rutinaria en las premezclas vitamínicas para porcino, aves, peces y animales de compañía.
¿Qué función cumple la tiamina en el pienso?
- Metabolismo energético: el TPP es la coenzima de la piruvato deshidrogenasa y de la alfa-cetoglutarato deshidrogenasa, pasos clave en la obtención de energía a partir de la glucosa, y de la transcetolasa en la vía de las pentosas fosfato.
- Sistema nervioso: el cerebro depende en gran medida de la glucosa, por lo que la deficiencia se manifiesta con signos neurológicos; en las aves, el signo clásico es la polineuritis con retracción de la cabeza («mirada a las estrellas»).
- Apetito y crecimiento: la deficiencia reduce el consumo de pienso y el crecimiento en todas las especies.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen suelen aportar tiamina, pero alteraciones como las dietas ricas en azufre o la actividad de tiaminasas se asocian a la polioencefalomalacia (necrosis cerebrocortical).
- Peces y animales de compañía: las dietas con pescado crudo que contiene tiaminasa, o con ingredientes conservados con sulfitos, pueden destruir la tiamina, por lo que su aporte requiere especial atención.
Mononitrato de tiamina frente a clorhidrato de tiamina
- Mononitrato de tiamina: menos higroscópico y más estable en mezclas secas, por lo que es la opción estándar para premezclas vitamínicas y piensos granulados. Su contenido en tiamina es de alrededor del 81 % según el peso molecular.
- Clorhidrato de tiamina: más soluble en agua y más higroscópico; se prefiere en productos para agua de bebida, líquidos y algunos lactorreemplazantes. Su contenido en tiamina es de alrededor del 79 %.
- Conversión: 1 g de mononitrato de tiamina aporta aproximadamente la misma tiamina que 1,03 g de clorhidrato de tiamina. Como algunas especificaciones expresan la vitamina B1 como sal y otras como tiamina, la base debe quedar siempre clara.
¿Cómo se evalúa el aporte de tiamina?
Los nutricionistas fijan los niveles de tiamina por kilogramo de pienso según la especie, la edad y la fase productiva, y tienen en cuenta las pérdidas durante la granulación, la extrusión y el almacenamiento de la premezcla. Las dietas con más carbohidratos aumentan la demanda metabólica de tiamina. También se consideran antagonistas conocidos, como las tiaminasas de algunos pescados crudos y plantas, los sulfitos y el coccidiostático amprolio (un análogo de la tiamina). Prevalecen la normativa local y la etiqueta del producto.
Estabilidad y criterios de calidad
- Riqueza (pureza) sobre materia seca y certificado de análisis (CoA) para cada lote.
- Elección de la sal según la aplicación: mononitrato para premezclas secas, clorhidrato cuando importa la solubilidad en agua.
- Sensibilidad al calor, al pH alcalino, a la humedad y a los sulfitos; la estabilidad se reduce en premezclas con niveles altos de cloruro de colina y oligoelementos.
- Baja humedad y buena fluidez; granulometría adecuada para una distribución homogénea.
- Almacenamiento en envases cerrados, en un lugar fresco y seco.
CTF Premix y la vitamina B1
El mononitrato o el clorhidrato de tiamina pueden incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, con la base de declaración acordada en la especificación. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP; cada lote cuenta con certificado de análisis y puede rastrearse en la página de verificación de lotes de nuestro sitio web.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.