¿Qué es el ácido fólico?
Folato es el nombre general de un grupo de compuestos con actividad de vitamina B9. El ácido fólico (ácido pteroilmonoglutámico) es el miembro sintético y totalmente oxidado de este grupo. Es un polvo cristalino de color amarillo a anaranjado, más estable que los folatos naturales de las materias primas, y el organismo lo transforma en tetrahidrofolato, la coenzima activa.
El tetrahidrofolato transporta unidades monocarbonadas que se usan para formar las purinas y la timidina del ADN y el ARN, y actúa estrechamente con la vitamina B12 en el reciclaje de la metionina a partir de la homocisteína. Por este motivo, el estado de folato y de B12 suele valorarse de forma conjunta.
¿Qué función cumple el ácido fólico en el pienso?
- Aves: favorece el crecimiento, el emplume, la hematopoyesis y, en reproductoras, la incubabilidad. Su carencia se asocia con anemia, crecimiento deficiente, mal emplume y, en estirpes de color, pérdida de pigmentación de las plumas.
- Porcino y cerdas: las necesidades de folato son elevadas allí donde la división celular es rápida, como al inicio de la gestación y en el embrión en desarrollo; por ello, las dietas de cerdas y nulíparas se suplementan habitualmente.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen sintetizan folato, por lo que el vacuno y el ovino adultos normalmente no requieren suplementación; la suplementación en vacas lecheras de alta producción es objeto de investigación.
- Peces y animales de compañía: necesitan ácido fólico en la dieta, que se incluye en los correctores vitamínicos estándar.
Formas y fuentes
Los forrajes verdes, las harinas de oleaginosas y algunos subproductos animales contienen folatos naturales, pero se encuentran mayoritariamente como poliglutamatos, varían considerablemente y son sensibles al calor, la luz y la oxidación. Los cereales son en general fuentes modestas. El ácido fólico suplementario proporciona una fuente definida y más estable.
- Ácido fólico cristalino: polvo de alta pureza utilizado por los fabricantes de premezclas.
- Formas diluidas: productos atomizados o adsorbidos sobre un soporte, diseñados para una mejor fluidez y una distribución más homogénea a las muy bajas dosis de inclusión empleadas.
¿Cómo se establece la dosis de inclusión?
El ácido fólico se incluye a niveles muy bajos, por lo que la precisión de la dosificación y la distribución homogénea en la premezcla son críticas. Los nutricionistas fijan el nivel según la especie, la fase productiva y los objetivos de rendimiento, con especial atención a reproductoras y cerdas. También se tienen en cuenta las interacciones con la vitamina B12, la metionina y la colina, así como las pérdidas durante la granulación y el almacenamiento. La normativa local y la etiqueta del producto prevalecen.
Criterios de calidad
- Riqueza en ácido fólico sobre materia seca.
- Contenido de agua e impurezas relacionadas.
- Granulometría y fluidez: esenciales para una distribución homogénea a dosis bajas de inclusión.
- Estabilidad: el ácido fólico es sensible a la luz y a las condiciones ácidas, por lo que se recomienda un envase protegido de la luz y un almacenamiento en seco.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y el ácido fólico
El ácido fólico puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, por ejemplo en programas para reproductoras, ponedoras y cerdas. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, con procedimientos de mezclado adecuados para microingredientes de baja inclusión y trazabilidad del lote respaldada por un certificado de análisis para cada partida.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.