¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 (cobalamina) es la molécula vitamínica más grande y compleja, construida en torno a un átomo central de cobalto. Ni las plantas ni los animales pueden sintetizarla; solo la producen ciertas bacterias y arqueas. La cianocobalamina es la forma estable producida industrialmente por fermentación bacteriana y utilizada en piensos y suplementos.
En el organismo, la B12 actúa como dos coenzimas: la metilcobalamina, que junto con el folato regenera la metionina a partir de la homocisteína, y la adenosilcobalamina, necesaria para convertir el metilmalonil-CoA en succinil-CoA, un paso clave en el metabolismo del propionato y de algunos aminoácidos.
¿Qué función cumple la vitamina B12 en el pienso?
- Aves: favorece el crecimiento, la eficiencia alimenticia, el emplume y, en reproductoras, la incubabilidad y la calidad del pollito. Las dietas de maíz y soja prácticamente no contienen B12, por lo que la suplementación es la norma.
- Porcino: necesaria para el crecimiento y la hematopoyesis; las dietas de cerdas se suplementan para apoyar el aporte de B12 a los lechones.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen producen B12 si la dieta aporta suficiente cobalto. Los rumiantes dependen en gran medida del propionato como fuente de energía, por lo que la carencia de cobalto se manifiesta pronto como carencia de B12, con falta de apetito, pérdida de peso y anemia. En estos animales, la solución habitual es el cobalto en la premezcla mineral.
- Terneros, peces y animales de compañía: la B12 dietética se incluye en los lactorreemplazantes y los piensos completos.
Formas y fuentes
Las materias primas de origen animal y microbiano, como la harina de pescado, la harina de carne y hueso y los subproductos de fermentación, contienen B12, mientras que los cereales y las harinas de oleaginosas prácticamente no la contienen. Al reducirse el uso de subproductos animales, las dietas totalmente vegetales dependen de la B12 suplementaria.
- Cianocobalamina al 1 % y al 0,1 %: diluida sobre un soporte (como carbonato cálcico o almidón) para que las cantidades mínimas necesarias puedan distribuirse de forma homogénea en una premezcla.
- Otras cobalaminas, como la hidroxocobalamina, se usan principalmente en productos veterinarios y de uso humano, más que en premezclas para piensos.
¿Cómo se establece la dosis de inclusión?
La vitamina B12 se incluye a niveles extremadamente bajos, normalmente expresados en microgramos por kilogramo de pienso, por lo que se utilizan formas diluidas. Los nutricionistas fijan el nivel según la especie, la edad y la fase productiva, teniendo en cuenta la proporción de materias primas de origen animal en la dieta. En rumiantes, primero se evalúa el aporte de cobalto. La base del contenido activo (cianocobalamina pura frente a peso del producto) debe quedar clara en cada especificación. La normativa local y la etiqueta del producto prevalecen.
Criterios de calidad
- Riqueza en cianocobalamina del producto diluido (por ejemplo, 1 % o 0,1 %).
- Homogeneidad de la dilución y granulometría adecuada para una distribución uniforme.
- Pérdida por desecación e identidad del soporte.
- Estabilidad: la cianocobalamina es relativamente estable, pero puede degradarse por la luz intensa, los agentes reductores y algunos otros componentes de la premezcla, como la vitamina C y ciertos oligoelementos, durante un almacenamiento prolongado.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y la vitamina B12
La vitamina B12 puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente; en programas para rumiantes, el cobalto también puede aportarse en la premezcla mineral. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, con trazabilidad del lote y certificado de análisis para cada partida.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.