¿Qué es la niacina?
Niacina es el nombre común del ácido nicotínico y la nicotinamida (también llamada niacinamida), los dos compuestos con actividad de vitamina B3. Ambos son polvos cristalinos blancos, estables e hidrosolubles, y el organismo los transforma en nicotinamida adenina dinucleótido (NAD) y su fosfato (NADP).
El NAD y el NADP intervienen en cientos de reacciones de oxidación-reducción, entre ellas la liberación de energía a partir de hidratos de carbono, grasas y proteínas. La mayoría de los animales pueden sintetizar algo de niacina a partir del aminoácido triptófano, pero la conversión es poco eficiente y varía según la especie; los gatos no pueden producir suficiente y dependen por completo de la dieta.
¿Qué función cumple la niacina en el pienso?
- Aves: favorece el crecimiento, el emplume y la salud de las patas. Su carencia se asocia con trastornos de las patas (corvejones engrosados), mal emplume e inflamación de la boca. En general, patos y pavos se consideran más sensibles que los pollos.
- Porcino: necesaria para un crecimiento normal, el buen estado de la piel y la salud digestiva; los signos de carencia incluyen crecimiento deficiente, dermatitis y diarrea.
- Rumiantes: los microorganismos del rumen sintetizan niacina, pero en vacas lecheras de alta producción se utiliza la suplementación, a menudo en forma protegida frente al rumen, sobre todo en torno al parto, para apoyar el metabolismo energético y lipídico.
- Animales de compañía y peces: necesitan niacina en la dieta; no se puede contar con la conversión del triptófano, especialmente en gatos.
Formas y fuentes de niacina
Cereales como el maíz y el trigo contienen niacina, pero gran parte está ligada en formas que los monogástricos digieren mal, por lo que la niacina de las dietas a base de cereales suele estar disponible solo en parte. Las harinas de oleaginosas y los subproductos animales aportan más niacina disponible, y una dieta rica en triptófano reduce algo la necesidad dietética.
- Ácido nicotínico: la forma más habitual en las premezclas para piensos; estable y económica.
- Nicotinamida: igual de activa como fuente vitamínica; se prefiere en algunas aplicaciones por ser neutra y menos irritante.
- Niacina protegida frente al rumen: productos recubiertos diseñados para atravesar el rumen, destinados al vacuno lechero.
¿Cómo se establece el nivel de suplementación de niacina?
Los nutricionistas fijan el nivel de niacina según la necesidad de la especie, la edad y la fase productiva, teniendo en cuenta que la mayor parte de la niacina nativa de los cereales tiene una disponibilidad limitada. En la práctica, muchas fórmulas consideran la niacina nativa como margen de seguridad y cubren la necesidad principalmente con la niacina suplementaria de la premezcla. También se tienen en cuenta el nivel de triptófano, la velocidad de crecimiento, el estrés y el rendimiento objetivo. La normativa local y la etiqueta del producto siempre prevalecen.
Criterios de calidad
- Riqueza (contenido activo) e identidad de la forma: ácido nicotínico o nicotinamida.
- Pérdida por desecación, metales pesados y otras impurezas.
- Granulometría y fluidez para una distribución homogénea en la premezcla.
- Compatibilidad: la niacina es una de las vitaminas más estables, pero las condiciones de almacenamiento de la premezcla (humedad, calor) siguen siendo importantes para el conjunto de vitaminas.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y la niacina
La niacina puede incluirse en las premezclas vitamínicas, vitamínico-minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, junto con las demás vitaminas del grupo B, las vitaminas liposolubles y los oligoelementos. La producción se realiza en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, y cada lote se suministra con certificado de análisis y trazabilidad, que puede comprobarse en nuestra página de verificación de lotes.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.