O que é triptofano?
O triptofano é um dos 20 aminoácidos formadores de proteínas e possui um anel indol na cadeia lateral, o que o torna um aminoácido aromático. Os animais não conseguem sintetizá-lo, por isso ele é essencial na dieta. Sua exigência é baixa em termos absolutos em comparação com a lisina, mas seu teor nos cereais, especialmente no milho, também é baixo.
Além da síntese proteica, o triptofano é o precursor do neurotransmissor serotonina, do hormônio melatonina e, pela via da quinurenina, da niacina (vitamina B3).
Qual é sua função na ração animal?
- Consumo de ração: o fornecimento de triptofano está estreitamente ligado ao apetite; uma deficiência geralmente aparece primeiro como redução do consumo, especialmente em leitões.
- Crescimento: necessário para a síntese proteica, o ganho diário de peso e a conversão alimentar.
- Comportamento e estresse: como precursor da serotonina, está associado a um comportamento mais calmo; é estudado em relação ao estresse e à caudofagia em suínos e à bicagem de penas em aves.
- Niacina: parte do triptofano fornecido pode ser convertida em niacina, embora as espécies difiram na eficiência dessa conversão.
- Resposta imune: o metabolismo do triptofano participa da regulação imunológica, e a demanda pode aumentar diante de desafios sanitários.
Formas e fontes
O triptofano de grau alimentar é L-triptofano produzido por fermentação bacteriana e purificado até um pó cristalino, geralmente com pureza mínima de 98%. Como a taxa de inclusão é muito baixa, costuma ser adicionado por meio de um premix para garantir distribuição homogênea.
Entre as matérias-primas, o farelo de soja e as proteínas de origem animal são melhores fontes de triptofano, enquanto o milho e seus coprodutos são notadamente pobres. Dietas com alta participação de milho ou de DDGS de milho são as que mais provavelmente precisam de suplementação.
Como é definida a exigência de triptofano?
O triptofano é formulado com base digestível, geralmente como relação com a lisina digestível. Alguns nutricionistas também consideram sua relação com os grandes aminoácidos neutros (como leucina, valina e os aminoácidos aromáticos), pois eles competem com o triptofano pelo transporte até o cérebro. As exigências dependem da espécie, da idade, do estado sanitário e do nível de proteína da dieta.
Quando a proteína bruta é reduzida e lisina, metionina e treonina são suplementadas, aumenta a probabilidade de o triptofano limitar o desempenho, e ele é adicionado para cobrir a diferença.
Critérios de qualidade
- Pureza / teor de L-triptofano (grau alimentar geralmente no mínimo 98%).
- Umidade, cinzas, metais pesados e qualidade microbiológica.
- Pureza e perfil de impurezas resultantes de um processo controlado de fermentação e purificação.
- Partículas finas e de boa fluidez para distribuição homogênea em baixas taxas de inclusão.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e o triptofano
O triptofano pode ser incluído nos premixes vitamínicos, minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente; adicioná-lo por meio de um premix ajuda a distribuir de forma homogênea na ração um aminoácido de baixa dosagem. Nossos premixes são produzidos em nossa fábrica em Ancara sob ISO 9001:2015 e GMP, com certificado de análise e rastreabilidade para cada lote.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.