O que é glicina?
A glicina é o menor dos 20 aminoácidos das proteínas: sua cadeia lateral é um único átomo de hidrogênio; por isso, diferentemente dos demais, não possui formas L e D. É abundante no colágeno e em outras proteínas estruturais.
Os animais conseguem sintetizar glicina, principalmente a partir da serina e também da treonina e de outros precursores; por isso, ela é tradicionalmente classificada como não essencial. Como glicina e serina se convertem facilmente uma na outra, os nutricionistas costumam avaliá-las em conjunto, como glicina + serina ou como equivalente de glicina.
Por que as aves precisam de tanta glicina?
As aves excretam nitrogênio como ácido úrico, e não como ureia, e cada molécula de ácido úrico incorpora uma molécula de glicina. A excreção de nitrogênio consome, portanto, glicina continuamente. Além disso, a glicina é necessária para a síntese de creatina, glutationa e heme. Em frangos de corte jovens e de crescimento rápido, a demanda total pode superar o que a ave sintetiza, e é por isso que a glicina é descrita como condicionalmente essencial nessa espécie.
Qual é sua função na ração animal?
- Dietas de frangos de corte com baixa proteína: quando a proteína bruta é reduzida e os aminoácidos limitantes clássicos são fornecidos na forma cristalina, glicina + serina costuma ser um dos fatores que limitam uma redução maior.
- Crescimento e eficiência alimentar: um fornecimento adequado de glicina apoia o ganho de peso e a conversão alimentar nessas dietas.
- Interação com a treonina: a treonina pode ser convertida em glicina; assim, um fornecimento generoso de treonina pode cobrir parte da necessidade de glicina e vice-versa; as duas são consideradas em conjunto.
- Suínos: a glicina geralmente não é um aminoácido limitante em dietas práticas de suínos, embora seu papel em dietas de proteína muito baixa seja estudado.
Fontes e formas
Proteínas animais ricas em colágeno, como a farinha de carne e ossos e a farinha de vísceras de aves, são boas fontes de glicina, enquanto dietas vegetais à base de milho e farelo de soja têm menos. A necessidade de glicina suplementar é, portanto, maior em dietas vegetais de frangos de corte com proteína reduzida.
A glicina de grau alimentar é um pó cristalino branco, geralmente produzido por síntese química. Seu teor garantido consta da especificação do produto e do certificado de análise.
Como é definida a exigência?
A glicina costuma ser formulada como glicina + serina ou como equivalente de glicina, em base total ou digestível, conforme o sistema utilizado. A meta depende da idade, do nível de proteína bruta e do fornecimento de treonina e colina da dieta, pois esses fatores afetam quanto de glicina a ave consegue produzir por conta própria. A suplementação é uma decisão de formulação que deve ser tomada pelo nutricionista.
Critérios de qualidade
- Teor garantido de glicina e pureza.
- Umidade, cinzas, cloreto, metais pesados e qualidade microbiológica.
- Granulometria e fluidez para distribuição homogênea em premixes e rações.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e a glicina
A glicina pode ser incluída nos premixes vitamínicos, minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, junto com outros aminoácidos, vitaminas e microminerais. Nossos premixes são produzidos em nossa fábrica em Ancara sob ISO 9001:2015 e GMP, e cada lote é fornecido com certificado de análise e rastreabilidade completa.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.