O que é metionina?
A metionina é um dos 20 aminoácidos que compõem as proteínas e contém enxofre. Como os animais não conseguem sintetizá-la, é classificada como aminoácido essencial.
A metionina também é precursora de outros compostos sulfurados, como a cisteína e a taurina, e, por meio da S-adenosilmetionina (SAM), atua como doadora de grupos metil em muitas reações metabólicas.
Qual é sua função na ração animal?
- Crescimento e rendimento de carcaça: necessária para a síntese proteica; a deficiência reduz o ganho de peso e a eficiência alimentar.
- Empenamento: a proteína das penas é rica em aminoácidos sulfurados, por isso a metionina afeta diretamente a qualidade das penas nas aves.
- Produção de ovos: em poedeiras, é um fator-chave para o peso e a produção de ovos.
- Proteína do leite: em vacas leiteiras, é, junto com a lisina, um dos aminoácidos que limitam a síntese de proteína do leite.
- Metabolismo: como doadora de metil, apoia o metabolismo hepático e a defesa antioxidante (glutationa).
Formas de metionina
- DL-metionina: em pó, geralmente com pureza mínima de 99%; a forma mais utilizada.
- Análogo hidroxi da metionina (MHA): disponível como ácido livre líquido (cerca de 88%) ou sal de cálcio (cerca de 84%). Há valores diferentes relatados para sua bioeficácia em relação à DL-metionina; o valor usado na formulação deve se basear nos dados do fornecedor e na avaliação do nutricionista.
- L-metionina: o isômero natural, produzido por fermentação ou processos enzimáticos.
- Metionina protegida da degradação ruminal: formas revestidas ou protegidas quimicamente para ruminantes, que passam intactas pelo rúmen e são absorvidas no intestino delgado.
Como é definida a exigência de metionina?
Na formulação, a metionina costuma ser avaliada junto com a cisteína (aminoácidos sulfurados totais, AAST) e com base em aminoácidos digestíveis. As exigências variam conforme a espécie, a idade, a fase de produção e o desempenho desejado. A metionina sintética é adicionada para cobrir o déficit deixado pela metionina proveniente das matérias-primas.
Critérios de qualidade
- Pureza / teor de princípio ativo (por exemplo, no mínimo 99% para a DL-metionina).
- Umidade, metais pesados e matérias estranhas.
- Granulometria e fluidez: importantes para a distribuição homogênea em premixes e rações.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e a metionina
A CTF Premix pode preparar soluções em premix que combinam aminoácidos com vitaminas e microminerais de acordo com a formulação do cliente. Solicitações de premixes personalizados com metionina são avaliadas com nossa equipe técnica, considerando a espécie-alvo e a taxa de inclusão.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.