ما هو الليسين؟
الليسين أحد الأحماض الأمينية العشرين التي تتكوّن منها البروتينات. ويحمل في سلسلته الجانبية مجموعة أمينية ثانية تجعله حمضًا أمينيًا قاعديًا. ولا تستطيع الحيوانات تصنيع الليسين في أنسجتها، لذا يُصنَّف ضمن الأحماض الأمينية الأساسية ويجب أن يأتي من العليقة.
الحبوب مثل الذرة والقمح والشعير فقيرة بالليسين، بينما يُعدّ كسب الصويا والبروتينات الحيوانية مصادر أغنى به. ولأن بروتين العضلات يحتوي على نسبة عالية من الليسين، يرتبط الإمداد بالليسين ارتباطًا وثيقًا بنمو الأنسجة العضلية (اللحم الأحمر).
ما وظيفته في أعلاف الحيوانات؟
- الخنازير: الحمض الأميني المحدِّد الأول عادةً؛ يحدّد نمو اللحم الأحمر والزيادة اليومية في الوزن ومعامل التحويل الغذائي، وإنتاج الحليب لدى الأمهات.
- دجاج اللحم: المحدِّد الثاني بعد الميثيونين؛ مهم لإنتاجية لحم الصدر وكفاءة العلف.
- الدجاج البيّاض: يدعم كتلة البيض ووزنه.
- أبقار الحليب: يُعدّ، مع الميثيونين، من أكثر الأحماض الأمينية التي تحدّ من تخليق بروتين الحليب.
- البروتين المثالي: الليسين هو الحمض الأميني المرجعي؛ وتُعبَّر احتياجات الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى عادةً كنِسَب إلى الليسين القابل للهضم.
أشكال الليسين
- L-ليسين HCl (أحادي الهيدروكلوريد): مسحوق بلّوري بنقاوة 98.5% على الأقل عادةً، وهو ما يعادل نحو 78% ليسين. وهو الشكل الأكثر استخدامًا.
- كبريتات L-ليسين: منتج تخمير محبّب يحتوي على الليسين مع نواتج تخمير ثانوية أخرى؛ ومحتواه من الليسين أقل من ليسين HCl (نحو 55% أو أكثر عادةً، بحسب المنتج)، وينبغي أخذه من مواصفات المورّد.
- L-ليسين السائل: محلول مائي (نحو 50% ليسين قاعدي عادةً) يُجرَّع عبر أنظمة السوائل في مصنع العلف.
- الليسين المحمي من الكرش: أشكال مغلّفة أو محمية بطرق أخرى للمجترات، مصمَّمة لتعبر الكرش وتُمتص في الأمعاء الدقيقة.
- يُنتَج كل L-ليسين المخصّص للأعلاف بالتخمير البكتيري؛ وتختلف أشكال المنتج في محتواها من الليسين، لذا يجب أن تعتمد التركيبة على قيمة الليسين الفعلية لكل منتج.
كيف تُحدَّد احتياجات الليسين؟
يُركَّب الليسين في العلائق على أساس القابلية للهضم اللفائفية القياسية (SID) أو على أساس القابلية للهضم، لا على أساس المحتوى الكلي. وتعتمد الاحتياجات على النوع والتراكيب الوراثية والعمر والجنس ومرحلة الإنتاج وكثافة الطاقة في العليقة؛ ولهذا كثيرًا ما يُعبَّر عنها بغرامات الليسين القابل للهضم لكل ميغاجول أو ميغاكالوري من الطاقة.
يغطّي الليسين الصناعي الفجوة بين ما توفّره المواد الخام والمستوى المستهدف. ويتيح استخدامه علائق أقل في البروتين الخام، مما قد يقلّل إفراز النيتروجين وتكلفة المواد الخام مع الحفاظ على توازن الأحماض الأمينية.
معايير الجودة
- محتوى الليسين المضمون والنقاوة (مثلًا 98.5% على الأقل في L-ليسين HCl).
- الرطوبة والرماد والمعادن الثقيلة والجودة الميكروبيولوجية.
- حجم الجزيئات والانسيابية: قد يمتص ليسين HCl الرطوبة ويتكتّل، مما يؤثر في دقة التجريع والخلط.
- بالنسبة لكبريتات الليسين والليسين السائل: محتوى الليسين في كل دفعة، والكثافة (للسائل)، وثبات الجودة.
- شهادة التحليل (CoA) وتتبّع الدفعات.
CTF Premix والليسين
يمكن إضافة الليسين إلى بريمكسات الفيتامينات والمعادن والبريمكسات المخصّصة لدى CTF Premix وفق تركيبة العميل، مع أحماض أمينية أخرى وفيتامينات وعناصر نادرة. وتُنتَج بريمكساتنا في منشأتنا في أنقرة وفق ISO 9001:2015 وGMP، ولكل دفعة شهادة تحليل وتتبّع كامل.
هذه الصفحة لأغراض المعلومات العامة. يجب تحديد معدلات الإضافة واختيار المنتج بالتشاور مع أخصائي تغذية، مع مراعاة نوع الحيوان وتركيبة العلف واللوائح المعمول بها.