ما هو الغلايسين؟
الغلايسين أصغر الأحماض الأمينية العشرين في البروتينات: فسلسلته الجانبية ذرة هيدروجين واحدة، لذا ليس له شكلان L وD خلافًا للبقية. ويتوفر بكثرة في الكولاجين والبروتينات البنائية الأخرى.
تستطيع الحيوانات تصنيع الغلايسين، أساسًا من السيرين وكذلك من الثريونين وسلائف أخرى، لذا يُصنَّف تقليديًا غير أساسي. ولأن الغلايسين والسيرين يتحوّلان أحدهما إلى الآخر بسهولة، يقيّمهما أخصائيو التغذية غالبًا معًا بوصفهما غلايسين + سيرين، أو مكافئ غلايسين.
لماذا تحتاج الطيور إلى كمية كبيرة من الغلايسين؟
تُخرج الدواجن النيتروجين على شكل حمض اليوريك بدلًا من اليوريا، وكل جزيء من حمض اليوريك يدمج جزيئًا واحدًا من الغلايسين. لذا يستهلك إخراج النيتروجين الغلايسين باستمرار. كما يلزم الغلايسين لتخليق الكرياتين والغلوتاثيون والهيم. وفي دجاج اللحم الصغير سريع النمو قد يتجاوز مجموع هذا الطلب ما يصنّعه الطائر، ولهذا يوصف الغلايسين بأنه أساسي مشروط في هذا النوع.
ما وظيفته في أعلاف الحيوانات؟
- علائق دجاج اللحم منخفضة البروتين: عند خفض البروتين الخام وتوفير الأحماض الأمينية المحدِّدة التقليدية على شكل بلّوري، يكون الغلايسين + السيرين غالبًا من العوامل التي تحدّ من الخفض الإضافي.
- النمو وكفاءة تحويل العلف: يدعم الإمداد الكافي بالغلايسين الزيادة الوزنية ومعامل التحويل في هذه العلائق.
- التداخل مع الثريونين: يمكن تحويل الثريونين إلى غلايسين، لذا قد يغطي الإمداد الوافر بالثريونين جزءًا من احتياج الغلايسين والعكس؛ ويُنظر إليهما معًا.
- الخنازير: الغلايسين عمومًا ليس حمضًا أمينيًا محدِّدًا في علائق الخنازير العملية، وإن كان دوره في العلائق منخفضة البروتين جدًا قيد الدراسة.
المصادر والأشكال
البروتينات الحيوانية الغنية بالكولاجين، مثل مسحوق اللحم والعظم ومسحوق مخلفات الدواجن، مصادر جيدة للغلايسين، بينما العلائق النباتية القائمة على الذرة وكسب الصويا أفقر فيه. لذا تكون الحاجة إلى تدعيم الغلايسين أكبر في علائق دجاج اللحم النباتية مخفّضة البروتين.
الغلايسين العلفي مسحوق بلّوري أبيض، يُنتَج عادةً بالتخليق الكيميائي. ويُذكر محتواه المضمون في مواصفات المنتج وشهادة التحليل.
كيف يُقيَّم الاحتياج؟
يُركَّب الغلايسين عادةً بوصفه غلايسين + سيرين أو مكافئ غلايسين، على أساس كلّي أو قابل للهضم حسب النظام المستخدم. ويعتمد الهدف على العمر ومستوى البروتين الخام وإمداد العليقة بالثريونين والكولين، لأنها تؤثر في مقدار ما يستطيع الطائر تصنيعه بنفسه من الغلايسين. والتدعيم قرار تركيبي ينبغي أن يتخذه أخصائي التغذية.
معايير الجودة
- محتوى الغلايسين المضمون ونقاوته.
- الرطوبة والرماد والكلوريد والمعادن الثقيلة والجودة الميكروبيولوجية.
- حجم الجزيئات والانسيابية لتوزيع متجانس في البريمكس والعلف.
- شهادة التحليل (CoA) وتتبّع الدفعات.
CTF Premix والغلايسين
يمكن إدراج الغلايسين في بريمكسات الفيتامينات والمعادن والبريمكسات المخصّصة لدى CTF Premix وفق تركيبة العميل، إلى جانب الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النادرة الأخرى. تُنتَج بريمكساتنا في منشأتنا في أنقرة وفق ISO 9001:2015 وGMP، وتُورَّد كل دفعة مع شهادة تحليل وتتبّع كامل.
هذه الصفحة لأغراض المعلومات العامة. يجب تحديد معدلات الإضافة واختيار المنتج بالتشاور مع أخصائي تغذية، مع مراعاة نوع الحيوان وتركيبة العلف واللوائح المعمول بها.