Что такое лизин?
Лизин — одна из 20 аминокислот, из которых состоят белки. В его боковой цепи есть вторая аминогруппа, поэтому он относится к основным аминокислотам. Животные не могут синтезировать лизин в собственных тканях, поэтому он считается незаменимой аминокислотой и должен поступать с рационом.
Зерновые, такие как кукуруза, пшеница и ячмень, бедны лизином, тогда как соевый шрот и белки животного происхождения являются более богатыми источниками. Поскольку мышечный белок содержит большую долю лизина, обеспеченность лизином тесно связана с ростом мышечной ткани.
Какую роль он играет в корме?
- Свиньи: обычно первая лимитирующая аминокислота; определяет рост мышечной ткани, среднесуточный привес, конверсию корма и молочность свиноматок.
- Бройлеры: вторая лимитирующая после метионина; важна для выхода грудных мышц и эффективности использования корма.
- Куры-несушки: поддерживает яичную массу и массу яиц.
- Молочный скот: вместе с метионином относится к аминокислотам, которые чаще всего лимитируют синтез молочного белка.
- Идеальный протеин: лизин — эталонная аминокислота; потребность в остальных незаменимых аминокислотах обычно выражают в виде соотношений к усвояемому лизину.
Формы лизина
- L-лизин HCl (моногидрохлорид): кристаллический порошок, как правило, чистотой не менее 98,5%, что соответствует примерно 78% лизина. Наиболее распространённая форма.
- Сульфат L-лизина: гранулированный продукт ферментации, содержащий лизин вместе с другими побочными продуктами ферментации; содержание лизина в нём ниже, чем в лизине HCl (обычно около 55% или более, в зависимости от продукта), и его следует брать из спецификации поставщика.
- Жидкий L-лизин: водный раствор (обычно около 50% лизина-основания), дозируемый через системы ввода жидкостей на комбикормовом заводе.
- Защищённый лизин: покрытые оболочкой или иначе защищённые формы для жвачных, предназначенные для прохождения через рубец и всасывания в тонком кишечнике.
- Весь кормовой L-лизин производится бактериальной ферментацией; товарные формы различаются по содержанию лизина, поэтому при составлении рецептуры необходимо использовать фактическое содержание лизина в каждом продукте.
Как определяется потребность в лизине?
Лизин нормируют не по общему содержанию, а в пересчёте на стандартизированный илеально усвояемый (SID) или усвояемый лизин. Потребность зависит от вида, генетики, возраста, пола, фазы продуктивности и энергетической плотности рациона; поэтому её часто выражают в граммах усвояемого лизина на мегаджоуль или мегакалорию энергии.
Синтетический лизин покрывает разницу между тем, что дают сырьевые компоненты, и целевым уровнем. Его применение позволяет снизить уровень сырого протеина в рационе, что может уменьшить выделение азота и стоимость сырья при сохранении баланса аминокислот.
Критерии качества
- Гарантированное содержание лизина и чистота (например, не менее 98,5% L-лизина HCl).
- Влажность, зола, тяжёлые металлы и микробиологические показатели.
- Размер частиц и сыпучесть: лизин HCl может поглощать влагу и слёживаться, что влияет на точность дозирования и смешивания.
- Для сульфата лизина и жидкого лизина: содержание лизина в каждой партии, плотность (для жидкости) и однородность.
- Сертификат анализа (CoA) и прослеживаемость партии.
CTF Premix и лизин
Лизин может входить в витаминные, минеральные и индивидуальные премиксы CTF Premix по рецептуре заказчика вместе с другими аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Наши премиксы производятся на заводе в Анкаре в соответствии с ISO 9001:2015 и GMP, и каждая партия имеет сертификат анализа и полную прослеживаемость.
Эта страница носит общий информационный характер. Норму ввода и выбор продукта следует определять вместе со специалистом по кормлению с учётом вида животных, рецептуры корма и действующих нормативных требований.