والین چیست؟
والین همراه با لوسین و ایزولوسین یکی از سه اسید آمینه شاخهدار است. دام قادر به سنتز آن نیست، بنابراین یک اسید آمینه ضروری است. برای سنتز پروتئین در عضله و سایر بافت‌ها به کار می‌رود و همچنین میتواند، عمدتاً در عضله، برای تولید انرژی تجزیه شود.
کنجاله سویا و بسیاری از پروتئین‌های حیوانی منابع خوبی از والین‌اند. در جیرههای کمپروتئین، که کنجاله سویای کمتری به کار می‌رود و اسیدهای آمینه محدودکننده متداول به شکل کریستالی تأمین می‌شوند، والین اغلب به عاملی تبدیل میشود که عملکرد را محدود میکند.
نقش آن در خوراک دام چیست؟
- رشد و مصرف خوراک: تأمین ناکافی والین مصرف خوراک، افزایش وزن روزانه و بازده خوراک را در خوک و جوجه گوشتی کاهش می‌دهد.
- جیرههای کمپروتئین: مکمل‌سازی والین امکان کاهش بیشتر پروتئین خام را با حفظ عملکرد فراهم میکند که میتواند دفع نیتروژن را کاهش دهد.
- ماده‌خوک: نقش والین در تولید شیر و رشد بچه‌خوک‌ها در دوره شیردهی بررسی میشود.
- عملکرد ایمنی و روده: والین به‌عنوان یک اسید آمینه ضروری از نگهداری بافت‌ها و پاسخ‌های ایمنی پشتیبانی میکند.
برهم‌کنش با لوسین و سایر BCAAها
سه اسید آمینه شاخهدار آنزیم‌های تجزیه مشترکی دارند. مازاد زیاد لوسین، که در جیرههای غنی از ذرت، گلوتن ذرت یا فراورده‌های خونی رایج است، میتواند تجزیه والین و ایزولوسین را افزایش دهد و در نتیجه نیاز مؤثر به آنها را بالا ببرد. به همین دلیل متخصصان تغذیه به توازن میان BCAAها توجه میکنند، نه فقط به والین به‌تنهایی.
اشکال و نحوه ارزیابی نیاز
والین خوراکی، L-والین تولیدشده با تخمیر باکتریایی است که به شکل پودر کریستالی با خلوص بالا عرضه میشود؛ محتوای تضمین‌شده در مشخصات فنی محصول و گواهی آنالیز ذکر میشود.
والین بر پایه قابل هضم و معمولاً به‌صورت نسبت به لیزین قابل هضم فرموله میشود. نسبت مناسب به گونه، سن، سطح پروتئین جیره و محتوای لوسین آن بستگی دارد. L-والین سنتتیک پس از متعادل شدن اسیدهای آمینه محدودکننده پیشین، برای جبران کمبود افزوده میشود.
معیارهای کیفی
- محتوای تضمین‌شده L-والین و خلوص.
- رطوبت، خاکستر، فلزات سنگین و کیفیت میکروبی.
- اندازه ذرات و روانی جریان برای توزیع یکنواخت در پریمیکس و خوراک.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ.
CTF Premix و والین
والین را میتوان بر اساس فرمولاسیون مشتری، در کنار سایر اسیدهای آمینه، ویتامینها و عناصر کم‌مصرف، در پریمیکس‌های ویتامینی، معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند. پریمیکس‌های ما در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید می‌شوند و هر بچ همراه با گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری کامل عرضه میشود.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.