L-لیزین HCl ۹۸٫۵٪ چیست؟
L-لیزین HCl نمک هیدروکلراید L-لیزین است که با تخمیر باکتریایی و سپس خالص‌سازی و کریستالیزاسیون تولید میشود. عدد «۹۸٫۵٪» روی برچسب به میزان L-لیزین مونوهیدروکلراید اشاره دارد، نه خود لیزین. برای آشنایی با زیست‌شناسی لیزین و نقش آن به‌عنوان نخستین اسید آمینه محدودکننده در جیرههای خوک، صفحه عمومی ما درباره لیزین را ببینید.
از آنجا که بخش هیدروکلراید مولکول لیزینی ندارد، مقدار لیزینی که در فرمولاسیون به کار میرود از عدد خلوص کمتر است. این تمایز رایج‌ترین منشأ خطا هنگام مقایسه یا جایگزینی محصولات لیزین است.
ترکیب: عدد ۷۸٫۸٪ از کجا می‌آید
L-لیزین مونوهیدروکلراید خالص از نظر وزنی حدود ۸۰٪ L-لیزین دارد و باقی آن هیدروژن کلرید است. بنابراین محصولی با ضمانت ۹۸٫۵٪ حدود ۰٫۹۸۵ × ۸۰٪ ≈ ۷۸٫۸٪ L-لیزین تأمین میکند. بیشتر متخصصان تغذیه لیزین HCl خوراکی را با حدود ۷۸ تا ۷۹٪ لیزین در ماتریس خود وارد میکنند، اما این مقدار همواره باید با مشخصات فنی و گواهی آنالیز تأمین‌کننده کنترل شود.
کلرید همراه این نمک نیز از نظر تغذیه‌ای اهمیت دارد: لیزین HCl خالص تقریباً ۱۹٪ کلرید دارد. در سطوح مصرف معمول این سهم اندک است، اما در جیرههای کمپروتئین با سطح مصرف بالا ارزش دارد که در تعادل الکترولیتی لحاظ شود.
اقلام معمول مشخصات فنی
- عیار: L-لیزین مونوهیدروکلراید ≥۹۸٫۵٪ بر پایه اعلام‌شده (بسته به تأمین‌کننده، بر پایه نمونه یا ماده خشک).
- رطوبت یا افت وزن در خشک‌کردن: پایین، مطابق مشخصات فنی.
- خاکستر / باقی‌مانده پس از سوزاندن، نمک‌های آمونیوم و فلزات سنگین در محدوده حدود تأمین‌کننده و مقررات محلی.
- چرخش ویژه نوری که ایزومر L را تأیید میکند.
- اندازه ذرات و چگالی توده‌ای که بر اختلاط و دقت دوزدهی اثر دارند.
- گواهی آنالیز (CoA) و شماره بچ برای هر محموله.
جابه‌جایی و انبارداری
لیزین HCl تا حدی رطوبت‌گیر است. در شرایط مرطوب می‌تواند رطوبت جذب کرده و کلوخه شود که جریان آن را در مخازن و سیستم‌های میکرودوزینگ مختل میکند. باید در کیسههای اصلی و دربسته، در محلی خنک و خشک و دور از کف انبار نگه‌داری و به روش «اولین ورودی، اولین خروجی» مصرف شود. کیسههای بازشده باید دوباره بسته شوند.
برخی تولیدکنندگان گریدهای گرانوله یا کم‌گردوغبار عرضه میکنند که در سیستم‌های خودکار جریان بهتری دارند؛ میزان لیزین این گریدها باید از مشخصات فنی خودشان گرفته شود.
تبدیل محصولات لیزین به یکدیگر
همه محصولات لیزین باید بر پایه L-لیزین مقایسه و جایگزین شوند، نه بر پایه وزن محصول. مقدار محصول جایگزین برابر است با لیزین مورد نیاز تقسیم بر میزان لیزین آن محصول.
مثال: ۱ کیلوگرم لیزین HCl با ۷۸٫۸٪ لیزین، ۰٫۷۸۸ کیلوگرم L-لیزین تأمین میکند. برای تأمین همین مقدار از یک محصول لیزین سولفات با ۵۵٪ لیزین، حدود ۰٫۷۸۸ ÷ ۰٫۵۵ ≈ ۱٫۴۳ کیلوگرم لازم است. هنگام تعویض، جرم اضافی محصول، سایر مواد مغذی آن و سهم متفاوت کلرید یا سولفات آن باید در فرمول منعکس شود.
مقایسه لیزین HCl با سایر گریدها
- لیزین HCl ۹۸٫۵٪: بالاترین غلظت لیزین در میان اشکال خشک، خلوص بالا، کالایی با تجارت گسترده؛ کلرید اضافه میکند.
- لیزین سولفات: میزان لیزین کمتر (حدود ۵۵٪) همراه با سایر جامدات تخمیر که مقداری انرژی و اسیدهای آمینه دیگر نیز تأمین میکنند؛ به‌جای کلرید، سولفات اضافه میکند.
- لیزین مایع: در کارخانه‌های خوراک بزرگ‌تر با سیستم‌های دوزدهی مایع مصرف میشود؛ میزان آن در هر کیلوگرم طبق اعلام تولیدکننده است.
- انتخاب معمولاً به قیمت هر کیلوگرم لیزین تحویلی، تجهیزات دوزدهی کارخانه و تعادل کلی مواد معدنی جیره بستگی دارد.
CTF Premix و L-لیزین HCl
L-لیزین HCl را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری در پریمیکس‌های ویتامینه، معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند و همراه با سایر اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها و عناصر کم‌مصرف بر پایه L-لیزین محاسبه کرد. پریمیکس‌های ما در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید می‌شوند و هر بچ گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری کامل دارد.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.