آرژنین چیست؟
آرژنین یکی از ۲۰ اسید آمینه سازنده پروتئین‌ها است. زنجیره جانبی آن یک گروه گوانیدینو دارد که آن را به‌شدت بازی می‌کند و نقش حامل نیتروژن در متابولیسم را به آن می‌دهد.
پستانداران می‌توانند آرژنین را از طریق چرخه اوره و متابولیسم روده بسازند، هرچند در دام‌های جوان و سریع‌الرشد ممکن است این سنتز کل نیاز را پوشش ندهد. پرندگان چرخه اوره فعال ندارند و نیتروژن را به شکل اسید اوریک دفع می‌کنند، بنابراین قادر به سنتز آرژنین به مقدار قابل‌توجه نیستند و کاملاً به جیره وابسته‌اند.
نقش آن در خوراک دام چیست؟
- سنتز پروتئین: برای رشد عضله و سایر بافت‌ها لازم است.
- سنتز کراتین: آرژنین گروه آمیدینو را برای گوانیدینواستیک اسید، پیش‌ساز کراتین، فراهم می‌کند که برای متابولیسم انرژی در عضله اهمیت دارد.
- نیتریک اکسید: آرژنین پیش‌ساز نیتریک اکسید است که در تنظیم جریان خون و پاسخ‌های ایمنی نقش دارد.
- سایر متابولیت‌ها: پیش‌ساز اورنیتین، پلی‌آمین‌ها و پرولین است که در رشد سلول و ترمیم بافت نقش دارند.
- جوجه گوشتی: تأمین کافی آرژنین از رشد، بازده خوراک و بازده گوشت سینه پشتیبانی می‌کند؛ در ارتباط با تنش گرمایی و سلامت روده نیز مطالعه میشود.
آرژنین در جیرههای کم‌پروتئین
کنجاله سویا نسبتاً غنی از آرژنین است، در حالی که ذرت و بسیاری از غلات دیگر مقدار کمتری دارند. وقتی پروتئین خام جیره جوجه گوشتی کاهش می‌یابد و لیزین، متیونین، ترئونین و والین به شکل کریستالی تأمین میشوند، کنجاله سویای باقی‌مانده ممکن است دیگر نیاز به آرژنین را پوشش ندهد. در این حالت آرژنین، همراه با والین، ایزولوسین و گلایسین، از اسیدهای آمینه بعدی است که باید بررسی شود.
گوانیدینواستیک اسید (GAA)، پیش‌ساز کراتین که به‌عنوان افزودنی خوراک در دسترس است، گاهی به‌عنوان راهی برای صرفه‌جویی در آرژنینی مطرح میشود که در غیر این صورت صرف سنتز کراتین می‌شد؛ میزان کاربرد این موضوع به جیره بستگی دارد و باید توسط متخصص تغذیه ارزیابی شود.
برهم‌کنش با لیزین
در طیور، مازاد زیاد لیزین جیره میتواند تجزیه آرژنین را افزایش داده و در نتیجه نیاز مؤثر به آرژنین را بالا ببرد. این آنتاگونیسم لیزین-آرژنین یکی از دلایلی است که متخصصان تغذیه به‌جای آرژنین به‌تنهایی، به نسبت آرژنین به لیزین توجه می‌کنند، به‌ویژه هنگامی که لیزین سنتتیک در سطوح بالا مصرف میشود.
نیاز چگونه ارزیابی میشود؟
آرژنین بر پایه قابل هضم و معمولاً بهصورت نسبت به لیزین قابل هضم در چارچوب مفهوم پروتئین ایده‌آل فرموله میشود. نسبت مناسب به گونه، سن، سطح پروتئین جیره و شرایط محیطی بستگی دارد. L-آرژنین خوراکی پس از متعادل‌سازی اسیدهای آمینه محدودکننده پیشین، برای جبران کمبود باقی‌مانده از مواد اولیه افزوده میشود.
معیارهای کیفی
- میزان تضمین‌شده L-آرژنین و خلوص، مطابق مشخصات فنی.
- رطوبت، خاکستر، فلزات سنگین و کیفیت میکروبی.
- اندازه ذرات و روانی جریان برای توزیع یکنواخت در پریمیکس و خوراک.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ.
CTF Premix و آرژنین
آرژنین را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری، در کنار سایر اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها و عناصر کم‌مصرف، در پریمیکس‌های ویتامینه، معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند. پریمیکس‌های ما در کارخانه ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید میشوند و هر بچ با گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری کامل عرضه میشود.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.