¿Qué es la isoleucina?
La isoleucina es uno de los tres aminoácidos de cadena ramificada, junto con la leucina y la valina. Es un isómero de la leucina: ambas tienen la misma fórmula, C₆H₁₃NO₂, pero una disposición distinta de la cadena lateral. Los animales no pueden sintetizar la isoleucina, por lo que es un aminoácido esencial.
Además de incorporarse a las proteínas, la isoleucina puede degradarse en el músculo para obtener energía y aporta carbono tanto a la glucosa como a los cuerpos cetónicos.
¿Qué función cumple en el pienso?
- Crecimiento: un aporte insuficiente de isoleucina reduce el consumo de pienso, la ganancia diaria y la eficiencia alimenticia en porcino y aves.
- Dietas bajas en proteína: suplementar isoleucina puede permitir reducir aún más la proteína bruta manteniendo el equilibrio de aminoácidos, lo que puede disminuir la excreción de nitrógeno.
- Lechones: relevante en dietas que utilizan células sanguíneas atomizadas u otros productos sanguíneos, ricos en proteína pero pobres en isoleucina.
- Mantenimiento de tejidos y función inmunitaria: como aminoácido esencial, contribuye al recambio proteico en todos los tejidos.
Equilibrio con la leucina y la valina
Los aminoácidos de cadena ramificada comparten las enzimas que los degradan. Un gran exceso de leucina, frecuente en dietas ricas en maíz y subproductos del maíz o en productos sanguíneos, puede aumentar la degradación de la isoleucina y la valina y elevar así su necesidad efectiva. Por ello, los nutricionistas evalúan la isoleucina junto con la valina y la leucina, y no de forma aislada, sobre todo en dietas muy bajas en proteína.
Fuentes y formas
La harina de soja y la mayoría de las proteínas animales son fuentes aceptables de isoleucina, mientras que el maíz y los productos de células sanguíneas son relativamente pobres en ella. La isoleucina de grado pienso es L-isoleucina producida por fermentación bacteriana y suministrada como polvo cristalino; su contenido garantizado figura en la especificación del producto y en el certificado de análisis. Algunos productos de aminoácidos obtenidos por fermentación aportan también isoleucina junto con otros aminoácidos; en ese caso debe utilizarse el contenido declarado de cada uno.
¿Cómo se evalúa la necesidad?
La isoleucina se formula sobre una base digestible, normalmente como relación con la lisina digestible dentro del concepto de proteína ideal. La relación adecuada depende de la especie, la edad, el nivel de proteína bruta y el contenido de leucina de la dieta. La L-isoleucina sintética solo se añade una vez equilibrados los aminoácidos limitantes anteriores, cuando la isoleucina se ha convertido en el factor que impide seguir reduciendo la proteína bruta.
Criterios de calidad
- Contenido garantizado de L-isoleucina y pureza.
- Humedad, cenizas, metales pesados y calidad microbiológica.
- Granulometría y fluidez para una distribución homogénea en premezclas y piensos.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y la isoleucina
La isoleucina puede incluirse en las premezclas vitamínicas, minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, junto con otros aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. Nuestras premezclas se fabrican en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, y cada lote se suministra con certificado de análisis y trazabilidad completa.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.