¿Qué es el fosfato bicálcico?
El fosfato bicálcico es la sal cálcica del ácido fosfórico en la que se han sustituido dos de los tres hidrógenos ácidos. En la industria, el DCP de grado pienso suele obtenerse haciendo reaccionar ácido fosfórico purificado con una fuente de calcio, como caliza o cal, o tratando roca fosfórica o huesos con ácido, seguido de purificación y secado.
El DCP comercial para piensos puede ser principalmente dihidratado, principalmente anhidro o una mezcla, y a menudo contiene algo de fosfato monocálcico. Estas diferencias afectan al contenido de fósforo y a la solubilidad, por lo que la especificación analizada de cada producto importa más que el nombre.
¿Qué función cumple el DCP en el pienso?
- Aporte de fósforo: el fósforo es necesario para la formación del hueso y de la cáscara del huevo, el metabolismo energético (ATP), las membranas celulares (fosfolípidos) y el ADN. Gran parte del fósforo de los cereales y las harinas de oleaginosas está ligado en forma de fitato y es poco disponible para el porcino y las aves.
- Aporte de calcio: el DCP también aporta calcio, que debe mantenerse en la proporción correcta con el fósforo.
- Aves: favorece el desarrollo esquelético y la salud de las patas en pollos de engorde y contribuye a la calidad del hueso y de la cáscara en ponedoras, junto con una fuente de calcio independiente.
- Porcino: favorece el crecimiento, la mineralización ósea y la longevidad de las cerdas.
- Rumiantes: se utiliza en piensos minerales y concentrados cuando el forraje y el grano no cubren la necesidad de fósforo, por ejemplo en vacas lecheras de alta producción o en pastos pobres en fósforo.
Comparación de fuentes de fosfato
- Fosfato bicálcico (DCP): contenido moderado de fósforo y contenido de calcio relativamente alto; muy utilizado en piensos para aves y porcino.
- Fosfato monocálcico (MCP): mayor contenido de fósforo y mayor solubilidad en agua; generalmente se considera que tiene una mayor digestibilidad del fósforo.
- Fosfato mono-bicálcico (MDCP): una mezcla con propiedades intermedias.
- Fitasas: liberan parte del fósforo fítico de las materias primas vegetales y reducen, aunque no siempre sustituyen, la necesidad de fosfatos inorgánicos.
¿Cómo se establece la inclusión de DCP?
Los nutricionistas formulan el fósforo sobre la base del fósforo disponible o digestible, y no del fósforo total. El nivel de DCP depende de la especie, la edad y la fase productiva, del fósforo aportado por las materias primas, del uso o no de fitasa y de la relación calcio/fósforo objetivo. Como los fosfatos para piensos difieren en digestibilidad, el valor asignado a un DCP concreto debe proceder de los datos del proveedor y de la matriz propia del nutricionista. La normativa local y la etiqueta del producto prevalecen.
Criterios de calidad
- Contenido de fósforo total y de calcio, y solubilidad (por ejemplo, en agua, ácido cítrico o citrato amónico neutro) como indicador de disponibilidad.
- Flúor: los fosfatos obtenidos de roca fosfórica deben estar adecuadamente desfluorados, ya que el exceso de flúor es perjudicial para los animales.
- Sustancias indeseables como cadmio, arsénico, plomo y mercurio, dentro de los límites fijados por la legislación de piensos aplicable.
- Humedad, granulometría y polvo: influyen en el mezclado, la fluidez y la manipulación.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote, con una calidad constante de un lote a otro.
CTF Premix y el fosfato bicálcico
El DCP se añade normalmente de forma directa al pienso compuesto a niveles de macromineral. Bajo solicitud, nuestro equipo técnico puede evaluar su inclusión en premezclas minerales o vitamínico-minerales a medida y en suplementos minerales según la formulación del cliente y la especie de destino. Los productos de CTF Premix se fabrican en Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, con certificado de análisis y trazabilidad del lote para cada partida.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.