¿Qué es el carbonato cálcico?
El carbonato cálcico es un mineral muy abundante en la naturaleza, presente en la caliza, el mármol, la creta y las conchas de moluscos. El carbonato cálcico de grado alimenticio suele producirse triturando, moliendo y tamizando caliza o mármol de alta pureza en granulometrías definidas; también existe el carbonato cálcico precipitado.
El carbonato cálcico puro contiene alrededor de un 40 % de calcio. La caliza comercial para piensos tiene algo menos, porque la roca natural contiene pequeñas cantidades de carbonato de magnesio, sílice y otros minerales, por lo que el contenido real de calcio se toma siempre del análisis del producto.
¿Qué función cumple en el pienso?
El calcio es necesario para la formación del hueso, la formación de la cáscara del huevo, la producción de leche, la contracción muscular, la función nerviosa y la coagulación de la sangre. El carbonato cálcico es la forma más económica de aportarlo.
- Gallinas ponedoras: tienen la mayor necesidad de calcio de todos los animales de granja debido a la formación de la cáscara; parte de la caliza suele administrarse en partículas gruesas, que permanecen más tiempo en la molleja y liberan calcio durante la noche, cuando se forma la cáscara.
- Pollos de engorde y porcino: aporta calcio para el desarrollo esquelético, equilibrado con el fósforo.
- Vacuno lechero: fuente de calcio en raciones y piensos minerales, sobre todo durante la lactación.
- Soporte de premezclas: el carbonato cálcico finamente molido vehicula y diluye vitaminas y oligoelementos para que pequeñas cantidades puedan mezclarse de forma homogénea en el pienso.
El carbonato cálcico como soporte de premezclas
El soporte constituye la mayor parte de una premezcla y determina la homogeneidad con que se distribuyen los microingredientes. El carbonato cálcico se usa ampliamente porque es barato, químicamente estable, de baja humedad, fluido y con una densidad y granulometría adecuadas.
Sin embargo, no es inerte desde el punto de vista nutricional: el calcio que aporta debe contabilizarse en la formulación de la ración. En los piensos de lechones, el carbonato cálcico tiene una alta capacidad de fijación de ácido (capacidad tampón), que puede elevar el pH gástrico; por ello, los nutricionistas tienen en cuenta el nivel total de caliza en los piensos de arranque. En algunas premezclas pueden preferirse otros soportes, como el salvado fino de trigo, la cascarilla de arroz o los soportes a base de arcilla.
¿Cómo se determina la necesidad de calcio?
Las necesidades de calcio dependen de la especie, la edad, la fase productiva y el nivel de rendimiento, y figuran en las tablas de necesidades nutricionales y en las guías de las líneas genéticas. Siempre se consideran junto con el fósforo: tanto la relación calcio:fósforo como el nivel de fitasa utilizado en la ración son importantes. El exceso de calcio puede reducir la disponibilidad del fósforo, el zinc y otros minerales y disminuir la eficacia de la fitasa, mientras que la carencia afecta a los huesos y, en ponedoras, a la calidad de la cáscara. La granulometría también forma parte de la evaluación, sobre todo en ponedoras.
Criterios de calidad del carbonato cálcico de grado alimenticio
- Contenido de calcio: confirmado mediante análisis en cada lote.
- Magnesio e insolubles (cenizas insolubles en ácido): indicadores de pureza.
- Metales pesados y flúor: plomo, cadmio, arsénico, mercurio y flúor dentro de los límites de sustancias indeseables de la legislación sobre alimentación animal.
- Distribución granulométrica: fina para premezclas y piensos en harina, gruesa para ponedoras, según el uso.
- Humedad: una humedad baja favorece la fluidez y la estabilidad de la premezcla.
- Trazabilidad: certificado de análisis (CoA) y número de lote para cada partida.
CTF Premix y el carbonato cálcico
El carbonato cálcico puede incluirse en las premezclas vitamínicas, minerales y a medida de CTF Premix según la formulación del cliente, como soporte o como fuente de calcio. Las premezclas se fabrican en nuestra planta de 10.000 m² en Ankara, bajo ISO 9001:2015 y GMP, con trazabilidad completa de los lotes, y el certificado de análisis de cada lote puede consultarse en la página de verificación de lotes.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.