Glisin nedir?
Glisin, proteinleri oluşturan 20 amino asidin en küçüğüdür: yan zinciri tek bir hidrojen atomudur ve bu nedenle diğerlerinden farklı olarak L- ve D-formları yoktur. Kolajen ve diğer yapısal proteinlerde bol miktarda bulunur.
Hayvanlar glisini başta serinden, ayrıca treonin ve diğer öncül maddelerden sentezleyebilir; bu yüzden geleneksel olarak esansiyel olmayan amino asit kabul edilir. Glisin ve serin birbirine kolayca dönüştüğü için beslenme uzmanları ikisini genellikle glisin + serin veya glisin eşdeğeri olarak birlikte değerlendirir.
Kanatlılar neden bu kadar çok glisine ihtiyaç duyar?
Kanatlılar azotu üre yerine ürik asit olarak atar ve her ürik asit molekülünün yapısına bir glisin molekülü girer. Dolayısıyla azot atılımı sürekli glisin tüketir. Bunun yanında glisin kreatin, glutatyon ve hem sentezi için de gereklidir. Genç ve hızlı büyüyen broylerlerde toplam ihtiyaç hayvanın kendi sentezini aşabilir; glisinin bu türde koşullu esansiyel olarak tanımlanmasının nedeni budur.
Hayvan yemlerinde ne işe yarar?
- Düşük proteinli broyler rasyonları: ham protein düşürülüp klasik sınırlayıcı amino asitler kristal formda verildiğinde, glisin + serin çoğu zaman proteinin daha fazla düşürülmesini sınırlayan faktörlerden biridir.
- Büyüme ve yem değerlendirme: bu tür rasyonlarda yeterli glisin, canlı ağırlık artışını ve yem dönüşümünü destekler.
- Treonin ile etkileşim: treonin glisine dönüştürülebilir; bu nedenle bol treonin glisin ihtiyacının bir kısmını karşılayabilir ve tersi de geçerlidir; ikisi birlikte değerlendirilir.
- Domuzlar: pratik domuz rasyonlarında glisin genellikle sınırlayıcı değildir; çok düşük proteinli rasyonlardaki rolü ise araştırılmaktadır.
Kaynaklar ve formlar
Et-kemik unu ve kanatlı yan ürün unu gibi kolajence zengin hayvansal proteinler iyi glisin kaynaklarıdır; mısır ve soya küspesine dayalı bitkisel rasyonlar ise daha fakirdir. Bu yüzden ek glisin ihtiyacı en çok bitkisel kaynaklı, düşük proteinli broyler rasyonlarında ortaya çıkar.
Yem sınıfı glisin, genellikle kimyasal sentezle üretilen beyaz kristal bir tozdur. Garanti içeriği ürün spesifikasyonunda ve analiz sertifikasında belirtilir.
İhtiyaç nasıl değerlendirilir?
Glisin genellikle glisin + serin veya glisin eşdeğeri olarak, kullanılan sisteme göre toplam ya da sindirilebilir bazda formüle edilir. Hedef değer; yaşa, ham protein düzeyine ve rasyonun treonin ile kolin içeriğine bağlıdır, çünkü bunlar hayvanın kendi ürettiği glisin miktarını etkiler. Takviye kararı beslenme uzmanının vereceği bir formülasyon kararıdır.
Kalite kriterleri
- Garanti edilen glisin içeriği ve saflık.
- Nem, kül, klorür, ağır metal ve mikrobiyolojik kalite.
- Premiks ve yemde homojen dağılım için partikül boyutu ve akışkanlık.
- Analiz sertifikası (CoA) ve parti izlenebilirliği.
CTF Premix ve glisin
Glisin, müşterinin formülasyonuna göre CTF Premix'in vitamin, mineral ve özel premikslerine diğer amino asitler, vitaminler ve iz minerallerle birlikte katılabilir. Premikslerimiz Ankara'daki tesisimizde ISO 9001:2015 ve GMP kapsamında üretilir; her parti analiz sertifikası ve tam parti izlenebilirliğiyle sunulur.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır. Katılım oranı ve ürün seçimi; hayvan türü, yem formülasyonu ve ilgili mevzuat dikkate alınarak bir beslenme uzmanıyla birlikte belirlenmelidir.