O que é bicarbonato de sódio?
O bicarbonato de sódio é o sal sódico do ácido carbônico. É produzido industrialmente a partir de barrilha sintética ou de depósitos naturais de soda (trona); a Turquia tem produção à base de trona. O grau ração é um pó ou cristal branco de alta pureza, fornecido em diferentes granulometrias.
No organismo e no rúmen, o bicarbonato é um tampão natural: neutraliza ácidos e libera dióxido de carbono. O bicarbonato de sódio é levemente alcalino e se decompõe lentamente quando aquecido, liberando dióxido de carbono.
Bicarbonato de sódio em aves
As dietas de aves precisam de sódio, e o sal comum (cloreto de sódio) é a fonte mais barata. No entanto, o sal fornece cloro junto com o sódio. Substituir parte do sal por bicarbonato de sódio permite ao nutricionista atender à exigência de sódio mantendo o cloro sob controle.
- Equilíbrio eletrolítico: o balanço eletrolítico da dieta (BED, geralmente calculado como Na + K − Cl em mEq/kg) afeta o consumo de água, o equilíbrio ácido-base e o desempenho; o bicarbonato de sódio eleva o BED sem adicionar cloro.
- Estresse térmico: em períodos quentes, é muito usado para ajudar a manter o equilíbrio eletrolítico e ácido-base e apoiar o consumo de água.
- Qualidade da cama: controlar o cloro e o sal total pode ajudar a limitar o consumo excessivo de água e a cama úmida.
- Poedeiras: é frequentemente usado nas dietas de verão para apoiar a qualidade da casca dos ovos, junto com o aporte correto de cálcio e vitamina D₃.
Bicarbonato de sódio em ruminantes
Em vacas leiteiras e bovinos de confinamento alimentados com dietas ricas em concentrado, a fermentação rápida do amido produz ácidos que podem baixar o pH ruminal. A saliva normalmente tampona o rúmen, mas em dietas pobres em fibra a produção de saliva diminui. O bicarbonato de sódio é adicionado à dieta como tamponante para ajudar a estabilizar o pH ruminal, favorecer a digestão da fibra e a gordura do leite e reduzir o risco de acidose ruminal subaguda.
Ele também eleva a diferença cátion-aniônica da dieta (DCAD), o que é desejável em vacas em lactação. Por isso, normalmente não é usado em dietas de vacas secas no pré-parto, formuladas deliberadamente com DCAD baixa ou negativa.
Como é avaliada a inclusão?
A inclusão não é definida como uma taxa fixa, mas calculada a partir das metas de sódio, cloro e eletrólitos da dieta (aves, suínos) ou da necessidade de tamponamento da dieta (ruminantes), considerando o sódio e o cloro de todos os ingredientes. Uma conversão útil: o bicarbonato de sódio puro fornece cerca de 274 g de sódio por kg, enquanto o sal fornece cerca de 393 g por kg; assim, para substituir o sódio de 1 kg de sal, são necessários cerca de 1,43 kg de bicarbonato de sódio. O excesso de sódio aumenta o consumo de água e pode causar cama úmida ou outros problemas, por isso o total deve ficar dentro das metas da dieta e da regulamentação local.
Critérios de qualidade do bicarbonato de sódio grau ração
- Pureza (teor de NaHCO₃): os graus ração são de alta pureza; o valor real é obtido do certificado de análise.
- Carbonato de sódio e umidade: indicam degradação ou má armazenagem e afetam o empedramento.
- Granulometria: graus finos se misturam bem aos premixes; graus mais grossos fluem melhor e geram menos poeira.
- Metais pesados: dentro dos limites de substâncias indesejáveis da legislação de alimentação animal.
- Fluidez e empedramento: deve ser armazenado em local seco e longe do calor, em sacos fechados.
- Rastreabilidade: certificado de análise (CoA) e número de lote para cada partida.
CTF Premix e o bicarbonato de sódio
Por ser usado frequentemente em taxas de inclusão relativamente altas, o bicarbonato de sódio costuma ser adicionado diretamente na fábrica de ração. Também pode ser incluído nos premixes minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, por exemplo em alimentos minerais ou misturas voltadas aos eletrólitos. Os premixes são produzidos em nossa fábrica de 10.000 m² em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP, com rastreabilidade de lote, e o certificado de análise de cada lote pode ser consultado na página de verificação de lotes.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.