O que é betaína?
A betaína é o derivado trimetilado do aminoácido glicina. Ocorre naturalmente em plantas e animais; a beterraba sacarina é uma fonte particularmente rica, e a betaína natural é recuperada do melaço e da vinhaça de beterraba. A betaína sintética também é produzida industrialmente.
No organismo, a betaína é formada a partir da colina e tem duas funções principais: doa grupos metil no fígado e atua como osmólito orgânico que ajuda as células a manter seu equilíbrio hídrico e seu volume sob estresse.
Qual é sua função na ração animal?
- Doador de metil: a betaína pode doar um grupo metil para remetilar a homocisteína em metionina, o que pode poupar parte da metionina e da colina que seriam usadas na metilação. Ela não substitui a metionina como componente das proteínas.
- Osmoproteção: ao ajudar as células a reter água, a betaína apoia as células intestinais e outros tecidos sob estresse térmico, desidratação ou desafio por coccidiose em aves.
- Composição da carcaça: em suínos e frangos de corte, a betaína está associada a carcaças mais magras, com menos gordura e mais carne de peito em algumas condições.
- Economia de energia: como osmólito, pode reduzir a energia que as células gastam no bombeamento de íons, o que pode ajudar a manter o desempenho sob estresse.
- Aquicultura: também tem sido usada como atrativo em algumas rações para peixes e camarões.
Betaína anidra e betaína HCl
- Betaína anidra: betaína de alta pureza, muito solúvel em água; é higroscópica e precisa ser armazenada em local seco.
- Betaína HCl: o sal cloridrato; devido à parte cloreto, contém cerca de 76% de betaína. É ácida e pode ser corrosiva em contato com metal e umidade, o que é importante para o manuseio e o armazenamento.
- Betaína natural: obtida do processamento da beterraba sacarina, muitas vezes disponível em forma líquida ou concentrada.
- Ao comparar produtos, a formulação deve se basear no teor real de betaína de cada forma.
Como a inclusão é avaliada?
A inclusão de betaína geralmente é definida pelo nutricionista conforme o objetivo: substituição parcial da colina ou da metionina suplementares para metilação, apoio sob estresse térmico ou metas de qualidade de carcaça. São considerados os níveis de metionina, colina e folato da dieta, a espécie e a fase de produção, além do clima. Quando a betaína substitui parte do cloreto de colina, o equilíbrio é avaliado com base nos grupos metil, e não peso por peso.
A regulamentação local e o rótulo do produto devem sempre ser seguidos quanto às espécies autorizadas e às condições de uso.
Critérios de qualidade
- Teor garantido de betaína e forma (anidra, HCl ou natural).
- Umidade e tendência ao empedramento; armazenamento seco e vedado para produtos higroscópicos.
- Metais pesados e impurezas dentro dos limites aplicáveis.
- Para a betaína HCl: embalagem e manuseio adequados devido à sua acidez.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e a betaína
A betaína não faz parte da linha padrão de produtos da CTF Premix, mas sua inclusão em premixes personalizados pode ser avaliada sob consulta. Nossa equipe técnica analisa a compatibilidade com os demais componentes do premix, a espécie-alvo e a taxa de inclusão necessária. Os premixes personalizados são produzidos em nossa fábrica em Ancara sob ISO 9001:2015 e GMP, com rastreabilidade do lote.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.