O que é fosfato bicálcico?
O fosfato bicálcico é o sal de cálcio do ácido fosfórico em que dois dos três hidrogênios ácidos são substituídos. Na indústria, o DCP de grau ração geralmente é produzido pela reação de ácido fosfórico purificado com uma fonte de cálcio, como calcário ou cal, ou pelo tratamento de rocha fosfática ou ossos com ácido, seguido de purificação e secagem.
O DCP comercial para ração pode ser principalmente di-hidratado, principalmente anidro ou uma mistura, e muitas vezes contém algum fosfato monocálcico. Essas diferenças afetam o teor de fósforo e a solubilidade, por isso a especificação analisada de cada produto importa mais do que apenas o nome.
Qual é a função do DCP na ração animal?
- Fornecimento de fósforo: o fósforo é necessário para a formação dos ossos e da casca do ovo, o metabolismo energético (ATP), as membranas celulares (fosfolipídios) e o DNA. Grande parte do fósforo dos cereais e farelos de oleaginosas está ligada como fitato e tem baixa disponibilidade para suínos e aves.
- Fornecimento de cálcio: o DCP também fornece cálcio, que deve ser mantido na relação correta com o fósforo.
- Aves: apoia o desenvolvimento esquelético e a saúde das pernas em frangos de corte e contribui para a qualidade óssea e da casca em poedeiras, junto com uma fonte de cálcio separada.
- Suínos: apoia o crescimento, a mineralização óssea e a longevidade das porcas.
- Ruminantes: usado em misturas minerais e concentrados quando a forragem e os grãos não cobrem a exigência de fósforo, por exemplo em vacas leiteiras de alta produção ou em pastagens pobres em fósforo.
Comparação das fontes de fosfato
- Fosfato bicálcico (DCP): teor moderado de fósforo e teor de cálcio relativamente alto; amplamente usado em rações de aves e suínos.
- Fosfato monocálcico (MCP): maior teor de fósforo e maior solubilidade em água; geralmente considerado de maior digestibilidade do fósforo.
- Fosfato mono-bicálcico (MDCP): uma mistura com propriedades intermediárias.
- Enzimas fitases: liberam parte do fósforo fítico das matérias-primas vegetais e reduzem, mas nem sempre substituem, a necessidade de fosfatos inorgânicos.
Como é definida a inclusão de DCP?
Os nutricionistas formulam o fósforo com base no fósforo disponível ou digestível, e não no fósforo total. O nível de DCP depende da espécie, da idade e da fase de produção, do fósforo fornecido pelas matérias-primas, do uso ou não de fitase e da relação cálcio:fósforo desejada. Como os fosfatos para ração diferem em digestibilidade, o valor atribuído a um DCP específico deve vir dos dados do fornecedor e da matriz própria do nutricionista. A regulamentação local e o rótulo do produto prevalecem.
Critérios de qualidade
- Teor de fósforo total e de cálcio, e solubilidade (por exemplo, em água, ácido cítrico ou citrato neutro de amônio) como indicador de disponibilidade.
- Flúor: fosfatos produzidos a partir de rocha fosfática devem ser adequadamente desfluorizados, pois o excesso de flúor é prejudicial aos animais.
- Substâncias indesejáveis como cádmio, arsênio, chumbo e mercúrio, dentro dos limites definidos pela legislação de alimentação animal aplicável.
- Umidade, granulometria e pó: afetam a mistura, a fluidez e o manuseio.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote, com qualidade constante de lote para lote.
CTF Premix e o fosfato bicálcico
O DCP normalmente é adicionado diretamente à ração composta em níveis de macromineral. Mediante solicitação, sua inclusão em premixes minerais ou vitamínico-minerais personalizados e em suplementos minerais pode ser avaliada por nossa equipe técnica de acordo com a formulação do cliente e a espécie-alvo. Os produtos da CTF Premix são produzidos em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP, com certificado de análise e rastreabilidade para cada lote.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.