O que é carbonato de cálcio?
O carbonato de cálcio é um mineral abundante na natureza, encontrado no calcário, no mármore, no giz e nas conchas de moluscos. O carbonato de cálcio de grau alimentar é geralmente produzido por britagem, moagem e peneiramento de calcário ou mármore de alta pureza em granulometrias definidas; também existe o carbonato de cálcio precipitado.
O carbonato de cálcio puro contém cerca de 40% de cálcio. O calcário comercial para ração tem um pouco menos, porque a rocha natural contém pequenas quantidades de carbonato de magnésio, sílica e outros minerais; por isso, o teor real de cálcio é sempre obtido da análise do produto.
Qual é sua função na ração animal?
O cálcio é necessário para a formação óssea, a formação da casca do ovo, a produção de leite, a contração muscular, a função nervosa e a coagulação sanguínea. O carbonato de cálcio é a forma mais econômica de fornecê-lo.
- Poedeiras: têm a maior exigência de cálcio entre os animais de produção, por causa da formação da casca; parte do calcário costuma ser fornecida em partículas grossas, que permanecem mais tempo na moela e liberam cálcio durante a noite, quando a casca é formada.
- Frangos de corte e suínos: fornece cálcio para o desenvolvimento esquelético, em equilíbrio com o fósforo.
- Gado leiteiro: fonte de cálcio em rações e suplementos minerais, especialmente na lactação.
- Veículo de premix: o carbonato de cálcio finamente moído veicula e dilui vitaminas e microminerais para que pequenas quantidades possam ser misturadas de forma homogênea na ração.
Carbonato de cálcio como veículo de premix
O veículo constitui a maior parte de um premix e determina a homogeneidade com que os microingredientes são distribuídos. O carbonato de cálcio é amplamente utilizado por ser barato, quimicamente estável, de baixa umidade, de bom escoamento e com densidade e granulometria adequadas.
No entanto, não é nutricionalmente inerte: o cálcio que ele fornece deve ser contabilizado na formulação da dieta. Em dietas de leitões, o carbonato de cálcio tem alta capacidade de ligação de ácido (capacidade tampão), o que pode elevar o pH do estômago; por isso, os nutricionistas consideram o nível total de calcário nas dietas pré-iniciais. Para alguns premixes, outros veículos, como farelo fino de trigo, casca de arroz ou veículos à base de argila, podem ser preferidos.
Como a exigência de cálcio é definida?
As exigências de cálcio dependem da espécie, da idade, da fase de produção e do nível de desempenho, e constam das tabelas de exigências nutricionais e dos manuais das linhagens. São sempre consideradas junto com o fósforo: tanto a relação cálcio:fósforo quanto o nível de fitase usado na dieta são importantes. O excesso de cálcio pode reduzir a disponibilidade de fósforo, zinco e outros minerais e diminuir a eficácia da fitase, enquanto a deficiência afeta os ossos e, nas poedeiras, a qualidade da casca. A granulometria também faz parte da avaliação, especialmente para poedeiras.
Critérios de qualidade do carbonato de cálcio de grau alimentar
- Teor de cálcio: confirmado por análise em cada lote.
- Magnésio e insolúveis (cinza insolúvel em ácido): indicadores de pureza.
- Metais pesados e flúor: chumbo, cádmio, arsênio, mercúrio e flúor dentro dos limites de substâncias indesejáveis da legislação de alimentação animal.
- Distribuição granulométrica: fina para premixes e rações fareladas, grossa para poedeiras, conforme o uso.
- Umidade: baixa umidade favorece o escoamento e a estabilidade do premix.
- Rastreabilidade: certificado de análise (CoA) e número de lote para cada partida.
CTF Premix e o carbonato de cálcio
O carbonato de cálcio pode ser incluído nos premixes vitamínicos, minerais e personalizados da CTF Premix de acordo com a formulação do cliente, como veículo ou como fonte de cálcio. Os premixes são produzidos em nossa fábrica de 10.000 m² em Ancara, sob ISO 9001:2015 e GMP, com rastreabilidade completa dos lotes, e o certificado de análise de cada lote pode ser consultado na página de verificação de lotes.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.