O que é fosfato monocálcico?
O fosfato monocálcico é o sal de cálcio do ácido fosfórico no qual apenas um dos três hidrogênios ácidos é substituído, resultando na fórmula Ca(H₂PO₄)₂. O produto para ração costuma ser o mono-hidratado. É obtido pela reação de ácido fosfórico purificado e desfluorizado com uma fonte de cálcio como o calcário, seguida de granulação ou moagem e secagem.
Por ser mais ácido e mais solúvel em água que o fosfato bicálcico, o MCP contém mais fósforo por quilograma e em geral é considerado de maior digestibilidade do fósforo. Os produtos comerciais também podem conter algum fosfato bicálcico, por isso o que vale é a especificação analisada de cada produto.
Qual é a função do MCP na ração animal?
- Fornecimento de fósforo: o fósforo é essencial para a formação dos ossos e da casca do ovo, o metabolismo energético (ATP), os fosfolipídios e os ácidos nucleicos, enquanto grande parte do fósforo vegetal da ração está ligada na forma de fitato.
- Aves: favorece o desenvolvimento esquelético e a saúde das pernas em frangos de corte e a integridade óssea em poedeiras. Seu maior teor de fósforo deixa mais espaço na fórmula para outros ingredientes.
- Suínos: favorece o crescimento, a mineralização óssea e o desempenho reprodutivo.
- Aquicultura: peixes e camarões têm capacidade limitada de aproveitar o fósforo fítico e os fosfatos menos solúveis em ácido, por isso uma fonte solúvel em água e digestível como o MCP é amplamente preferida nas rações aquícolas.
- Ruminantes: usado em suplementos minerais e concentrados quando a forragem e os grãos não atendem à exigência de fósforo.
O MCP comparado a outras fontes de fosfato
- Fosfato monocálcico (MCP): maior teor de fósforo entre os fosfatos de cálcio comuns, alta solubilidade em água e menor relação cálcio:fósforo.
- Fosfato bicálcico (DCP): menos fósforo, relativamente mais cálcio e menor solubilidade em água.
- Fosfato mono-bicálcico (MDCP): propriedades intermediárias.
- Enzimas fitases: liberam parte do fósforo fítico das matérias-primas vegetais e podem reduzir a quantidade de MCP necessária.
Como é definida a inclusão de MCP?
O fósforo é formulado com base no fósforo disponível ou digestível. O nível de MCP depende da espécie, da idade e da fase de produção, do fósforo das matérias-primas, do uso de fitase e da relação cálcio:fósforo desejada; como o MCP fornece relativamente pouco cálcio, o calcário costuma ser ajustado junto. Comparar as fontes de fosfato pelo preço por unidade de fósforo digestível, e não por tonelada, dá uma visão econômica mais justa. Os valores de digestibilidade devem vir dos dados do fornecedor e da matriz própria do nutricionista, e prevalecem a regulamentação local e o rótulo do produto.
Critérios de qualidade
- Teores de fósforo total e de cálcio, e solubilidade do fósforo em água.
- Flúor: deve ser baixo, o que exige ácido fosfórico desfluorizado.
- Substâncias indesejáveis como cádmio, arsênio, chumbo e mercúrio, dentro dos limites fixados pela legislação de alimentação animal aplicável.
- Umidade, acidez livre, tamanho dos grânulos e poeira: afetam a fluidez, o empedramento e a mistura.
- Certificado de análise (CoA) e rastreabilidade do lote.
CTF Premix e o fosfato monocálcico
O MCP normalmente é adicionado diretamente à ração composta em níveis de macromineral. Mediante solicitação, sua inclusão em premixes minerais ou vitamínico-minerais personalizados e em suplementos minerais pode ser avaliada por nossa equipe técnica de acordo com a formulação do cliente e a espécie-alvo. Os produtos da CTF Premix são produzidos em Ancara sob ISO 9001:2015 e GMP, com certificado de análise e rastreabilidade para cada lote.
Esta página tem caráter informativo geral. As taxas de inclusão e a escolha do produto devem ser definidas com um nutricionista, considerando a espécie, a formulação da ração e a regulamentação aplicável.