¿Qué son el óxido y el sulfato de zinc?
El óxido de zinc es un polvo de color blanco a blanco amarillento, insoluble en agua. El ZnO puro contiene alrededor de un 80 % de zinc; los productos de grado alimenticio se comercializan normalmente con un 72–80 % Zn, según el proceso de fabricación y la materia prima.
El sulfato de zinc es una sal soluble en agua. En piensos se utiliza sobre todo como monohidrato (ZnSO₄·H₂O, aprox. 35 % Zn), un polvo blanco de buena fluidez; el heptahidrato (aprox. 22 % Zn) es menos habitual porque su mayor contenido de agua favorece el apelmazamiento. Ambas formas son ingredientes estándar de las premezclas de oligoelementos en todo el mundo.
¿Qué función cumple el zinc en el pienso?
- Enzimas y metabolismo: el zinc forma parte o es activador de cientos de enzimas que intervienen en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos.
- Piel, pezuñas y plumas: el zinc favorece la formación de queratina; su deficiencia se asocia a paraqueratosis en cerdos, mal emplume en aves y menor calidad del casco en bovinos.
- Inmunidad: un aporte adecuado de zinc favorece la función inmunitaria normal y la integridad de la barrera epitelial.
- Crecimiento y apetito: en animales jóvenes, la deficiencia de zinc reduce rápidamente el consumo de pienso y el crecimiento.
- Reproducción: el zinc interviene en la producción de espermatozoides, el desarrollo fetal y la fertilidad normal.
¿Óxido de zinc o sulfato de zinc?
El sulfato de zinc es soluble en agua y, en general, se considera que tiene una biodisponibilidad relativa mayor que el óxido de zinc. El óxido de zinc ofrece una concentración de zinc más alta, ocupa menos espacio en la premezcla, no es higroscópico y reacciona menos con las vitaminas, por lo que se usa ampliamente en premezclas. La biodisponibilidad del óxido de zinc puede variar entre productos según su proceso de fabricación.
Las fuentes orgánicas, como los quelatos y proteinatos de zinc, son otra opción cuando se busca una mayor disponibilidad por unidad de zinc. Muchas formulaciones combinan fuentes para equilibrar coste, estabilidad y disponibilidad.
¿Cómo se evalúa la necesidad de zinc?
Las necesidades de zinc dependen de la especie, la edad, el nivel productivo y la composición de la dieta. El fitato de las dietas de origen vegetal se une al zinc y reduce su absorción, y un nivel alto de calcio en la dieta puede agravar este efecto en cerdos y aves; el uso de fitasa mejora la disponibilidad del zinc. Como el zinc de las materias primas es variable y en parte no disponible, los nutricionistas suelen añadir una cantidad definida de zinc suplementario a través de la premezcla en lugar de depender de las materias primas.
En muchos países se regulan los niveles máximos de zinc total en el pienso completo. En la UE, el uso de dosis altas, farmacológicas, de óxido de zinc en piensos para lechones se eliminó en 2022. La normativa local y la etiqueta del producto prevalecen siempre.
Criterios de calidad
- Contenido garantizado de zinc, verificado mediante análisis.
- Sustancias indeseables: plomo, cadmio y arsénico, y dioxinas en el caso del óxido de zinc, sobre todo cuando la materia prima procede de fuentes recicladas.
- Granulometría y fluidez para una distribución homogénea en la premezcla; formación de polvo para una manipulación segura.
- Humedad y tendencia al apelmazamiento, especialmente en el sulfato de zinc.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y el óxido / sulfato de zinc
El óxido de zinc y el sulfato de zinc pueden incluirse en las premezclas minerales y vitamínico-minerales de CTF Premix según la formulación del cliente, eligiendo con nuestro equipo técnico la fuente y el nivel de zinc para la especie de destino. Las premezclas se fabrican en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, y cada lote cuenta con certificado de análisis y trazabilidad.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.