¿Qué es el selenito de sodio?
El selenito de sodio es la sal sódica del ácido selenioso, un compuesto cristalino blanco y soluble en agua en el que el selenio se encuentra en estado de oxidación +4. La sustancia pura contiene alrededor de un 45 % de selenio.
Como el compuesto puro es muy tóxico y solo se necesitan miligramos de selenio por kilogramo de pienso, rara vez se manipula como tal en las fábricas de piensos. Se suministra en prediluciones estandarizadas sobre un soporte (normalmente un 1 % Se o menos), que después se incorporan a la premezcla mineral en condiciones controladas.
¿Qué función cumple el selenio en el pienso?
- Defensa antioxidante: el selenio forma parte de las glutatión peroxidasas, enzimas que descomponen los peróxidos y protegen las membranas celulares, actuando junto con la vitamina E.
- Función tiroidea: las desyodasas dependientes de selenio convierten la tiroxina (T4) en la hormona activa T3.
- Salud muscular: la deficiencia de selenio y vitamina E se asocia a la distrofia muscular nutricional (enfermedad del músculo blanco) en terneros y corderos y a trastornos relacionados en otras especies.
- Reproducción: un aporte adecuado de selenio favorece la fertilidad y se asocia a menos retenciones de placenta en vacas lecheras.
- Inmunidad: el selenio favorece la función normal de las células inmunitarias.
Selenito de sodio frente a selenio orgánico
El selenio del selenito de sodio se absorbe bien y se utiliza de forma eficiente para la síntesis de enzimas dependientes de selenio. Sin embargo, no se almacena en las proteínas corporales, por lo que genera reservas menores y transfiere menos selenio a los huevos, la leche y el feto que las fuentes de selenio orgánico, como la levadura de selenio o la hidroxi-selenometionina.
El selenito de sodio es económico y está bien consolidado, y a menudo se combina con una fuente orgánica en la misma premezcla. Es un compuesto oxidante reactivo, por lo que no debe mezclarse directamente con agentes reductores ni con algunas vitaminas en forma concentrada.
¿Cómo se evalúa el nivel de selenio?
El selenio del suelo varía mucho entre regiones, por lo que los forrajes y cereales cultivados en zonas pobres en selenio aportan poco. Los nutricionistas fijan el nivel de suplementación según la especie, la fase productiva, el estado de selenio de las materias primas locales y el nivel de vitamina E de la dieta.
El selenio está estrictamente regulado debido a su estrecho margen de seguridad. En la UE, el selenio total en el pienso completo está limitado a 0,5 mg/kg (con un 12 % de humedad), con un límite aparte para la cantidad añadida como selenio orgánico. La normativa local y la etiqueta del producto prevalecen siempre.
Criterios de calidad y seguridad
- Contenido garantizado de selenio de la predilución, verificado mediante análisis.
- Homogeneidad de la predilución: una distribución uniforme sobre el soporte es esencial para una dosificación precisa.
- Calidad del soporte y compatibilidad con el resto de la premezcla.
- Manipulación segura: control del polvo, equipos de protección individual y etiquetado claro, ya que el selenito concentrado es tóxico.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y el selenito de sodio
El selenito de sodio puede incluirse en las premezclas minerales y vitamínico-minerales de CTF Premix según la formulación del cliente, solo o junto con selenio orgánico. Se incorpora en forma prediluida, con procedimientos de mezclado diseñados para microingredientes, en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, y cada lote cuenta con certificado de análisis y trazabilidad.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.