¿Qué es el sulfato ferroso?
El sulfato ferroso es la sal sulfato del hierro divalente (ferroso). El heptahidrato (FeSO₄·7H₂O) forma cristales verde pálido con aprox. un 19–20 % de hierro; el monohidrato desecado (FeSO₄·H₂O) es un polvo de color blanco grisáceo a beige con aprox. un 30 % de hierro y es la forma preferida en premezclas por ser más concentrado y tener mejor fluidez.
El sulfato ferroso es soluble en agua y su hierro está bien disponible, por lo que sirve como fuente de referencia en los estudios de biodisponibilidad del hierro. En presencia de humedad y aire, el hierro ferroso se oxida gradualmente a la forma férrica.
¿Qué función cumple el hierro en el pienso?
- Transporte de oxígeno: el hierro es el átomo central de la hemoglobina de los glóbulos rojos y de la mioglobina del músculo.
- Metabolismo energético: los citocromos que contienen hierro y las proteínas hierro-azufre son esenciales para la respiración celular.
- Crecimiento e inmunidad: un aporte adecuado de hierro favorece el crecimiento y la función inmunitaria normales en animales jóvenes.
- Lechones: los lechones nacen con escasas reservas de hierro y la leche de la cerda es pobre en hierro, por lo que sin suplementación desarrollan rápidamente anemia ferropénica. El hierro suele administrarse por inyección poco después del nacimiento, y después el hierro del pienso de preiniciación e iniciación favorece el estado de hierro.
- Terneros: la leche y los lactorreemplazantes son pobres en hierro, por lo que hay que prestar atención al nivel de hierro de los lactorreemplazantes y de los piensos de iniciación para terneros.
Formas de hierro en el pienso
- Sulfato ferroso monohidrato: aprox. 30 % Fe; la forma más habitual en premezclas.
- Sulfato ferroso heptahidrato: aprox. 19–20 % Fe; propenso al apelmazamiento y menos usado en premezclas.
- Carbonato ferroso: fuente inorgánica alternativa; su disponibilidad depende del producto.
- Óxidos de hierro: poco disponibles como fuente de hierro y utilizados sobre todo como colorantes.
- Hierro orgánico: quelatos de hierro con aminoácidos o glicina y proteinatos de hierro.
¿Cómo se evalúa la necesidad de hierro?
Muchas materias primas, los fosfatos inorgánicos, el carbonato cálcico y el agua de bebida ya contienen cantidades considerables de hierro, y los rumiantes adultos y la mayoría de los animales en cebo rara vez necesitan mucho hierro suplementario. La suplementación se centra en los animales jóvenes de crecimiento rápido y en las especies y fases en las que la dieta aporta poco hierro disponible.
El exceso de hierro no es inocuo: puede reducir la absorción de cobre, zinc y manganeso y actúa como prooxidante. Por ello, el nivel de suplementación lo fija el nutricionista según la especie, la edad y el hierro ya presente en la dieta. En muchos países se regulan los niveles máximos de hierro total en el pienso completo; la normativa local y la etiqueta del producto prevalecen.
Criterios de calidad
- Contenido garantizado de hierro, verificado mediante análisis, y una alta proporción de hierro en forma ferrosa.
- Sustancias indeseables: plomo, cadmio y arsénico dentro de los límites legales.
- Acidez libre y humedad, que influyen en el apelmazamiento y la estabilidad.
- Estabilidad en la premezcla: el sulfato ferroso puede acelerar la oxidación de las vitaminas sensibles, por lo que importan el diseño de la premezcla y las condiciones de almacenamiento.
- Certificado de análisis (CoA) y trazabilidad del lote.
CTF Premix y el sulfato ferroso
El sulfato ferroso puede incluirse en las premezclas minerales y vitamínico-minerales de CTF Premix según la formulación del cliente, ajustando el nivel de hierro a la especie y al hierro que ya aporta la dieta. Las premezclas se fabrican en nuestra planta de Ankara bajo ISO 9001:2015 y GMP, y cada lote cuenta con certificado de análisis y trazabilidad.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.