فائٹیز کیا ہے؟
فائٹیز ایک فاسفیٹیز انزائم ہے جو فائٹیٹ (مائیو-انوسیٹول ہیکساکس فاسفیٹ) سے فاسفیٹ گروپس کو مرحلہ وار الگ کرتا ہے۔ پودوں کے بیجوں میں فاسفورس کا بڑا حصہ فائٹیٹ کی شکل میں ذخیرہ ہوتا ہے، جسے سور اور پولٹری جیسے ایک معدے والے جانور آنت میں کافی فائٹیز سرگرمی نہ ہونے کی وجہ سے بہت کم ہضم کر پاتے ہیں۔
فیڈ فائٹیزز منتخب خوردبینی جانداروں کے ذریعے فرمنٹیشن سے تیار کیے جاتے ہیں۔ انوسیٹول حلقے پر جس مقام سے یہ فاسفیٹ الگ کرنا شروع کرتے ہیں، اس کے مطابق انہیں 3-فائٹیز یا 6-فائٹیز میں درجہ بند کیا جاتا ہے؛ بہت سے جدید فیڈ فائٹیزز بیکٹیریائی 6-فائٹیزز ہیں، جبکہ پہلے کی مصنوعات زیادہ تر فنگل 3-فائٹیزز تھیں۔
جانوروں کی فیڈ میں یہ کیا کرتا ہے؟
- فاسفورس کا اخراج: فائٹیٹ سے بندھے فاسفورس کو جانور کے لیے دستیاب بناتا ہے، اس لیے کم ڈائی کیلشیم یا مونو کیلشیم فاسفیٹ شامل کرنا پڑتا ہے۔
- ماحول: غیر نامیاتی فاسفیٹ کا کم استعمال اور فاسفورس کی بہتر ہاضمیت گوبر میں خارج ہونے والے فاسفورس کو کم کرتی ہے۔
- دیگر غذائی اجزاء: فائٹیٹ کیلشیم، زنک، آئرن اور دیگر منرلز کو بھی باندھتا ہے اور پروٹین اور توانائی کی ہاضمیت کم کر سکتا ہے؛ اسے توڑنے سے ان غذائی اجزاء کی دستیابی بہتر ہو سکتی ہے۔
- زیادہ خوراک: بعض نیوٹریشنسٹ فائٹیز کو فاسفورس آزاد کرنے کے لیے درکار سطح سے زیادہ استعمال کرتے ہیں تاکہ فائٹیٹ کو مزید توڑا جائے اور اس کے مخالفِ غذائیت اثرات کم ہوں؛ اس طریقے کو اکثر سپرڈوزنگ کہا جاتا ہے۔
- جانوروں کی اقسام: بنیادی طور پر پولٹری، سور اور آبی زراعت کی فیڈ میں استعمال ہوتا ہے؛ جگالی کرنے والے جانوروں کو عموماً سپلیمنٹیشن کی ضرورت نہیں ہوتی کیونکہ رومن کے جرثومے فائٹیز بناتے ہیں۔
FTU کا کیا مطلب ہے؟
فائٹیز کی سرگرمی FTU میں بیان کی جاتی ہے (سپلائر کے لحاظ سے FYT یا U بھی لکھا جاتا ہے)۔ ایک FTU کی عمومی تعریف انزائم کی وہ مقدار ہے جو مقررہ تجزیاتی حالات میں pH 5.5 اور 37 °C پر سوڈیم فائٹیٹ سے فی منٹ 1 مائیکرومول غیر نامیاتی فاسفیٹ آزاد کرتی ہے۔
چونکہ مختلف فائٹیزز بہترین pH، رفتار اور ہاضمے کے پروٹیزز کے خلاف مزاحمت میں مختلف ہوتے ہیں، اس لیے دو مصنوعات سے FTU کی یکساں تعداد لازمی طور پر جانور میں یکساں فاسفورس آزاد نہیں کرتی۔ اس لیے فارمولیشن میں مخصوص پروڈکٹ کے لیے تجویز کردہ میٹرکس اقدار استعمال کرنی چاہئیں۔
فائٹیز کے استعمال کا جائزہ کیسے لیا جاتا ہے؟
نیوٹریشنسٹ فی ٹن فیڈ فائٹیز کی سرگرمی طے کرتا ہے اور میٹرکس اقدار مقرر کرتا ہے، یعنی دستیاب فاسفورس، کیلشیم اور بعض اوقات امینو ایسڈز اور توانائی کی وہ مقداریں جو انزائم کے کھاتے میں ڈالی جاتی ہیں۔ یہ پروڈکٹ، خوراک، خام مال میں فائٹیٹ کی مقدار، راشن میں کیلشیم کی سطح اور جانور کی قسم پر منحصر ہیں۔
راشن میں زیادہ کیلشیم اور چونے کے پتھر کے ذرات کا سائز فائٹیز کی افادیت کم کر سکتے ہیں، اس لیے کیلشیم اور فاسفورس کا توازن ایک ساتھ قائم کیا جاتا ہے۔ منظور شدہ جانوروں اور کم از کم تجویز کردہ خوراک کے لیے مقامی ضوابط اور پروڈکٹ لیبل کو فوقیت حاصل ہے۔
معیار کے پیمانے اور استحکام
- شیلف لائف کے اختتام پر ضمانت شدہ سرگرمی (FTU/g)، جس کی تصدیق سرٹیفکیٹ آف اینالیسس سے ہو۔
- حرارت کا استحکام: فائٹیز ایک پروٹین ہے اور کنڈیشننگ اور پیلٹنگ کے دوران اپنی سرگرمی کھو سکتا ہے؛ زیادہ درجۂ حرارت پر کوٹڈ یا فطری طور پر حرارت سے مستحکم مصنوعات، یا پیلٹنگ کے بعد مائع استعمال، اختیار کیا جاتا ہے۔
- اسٹوریج کا استحکام: وقت کے ساتھ سرگرمی کم ہو سکتی ہے، خاص طور پر گرم اور مرطوب حالات میں؛ ٹھنڈی اور خشک جگہ پر اسٹوریج اہم ہے۔
- پری مکس کے ساتھ مطابقت: مرتکز پری مکس میں ٹریس منرلز، کولین کلورائیڈ اور نمی سے رابطہ انزائم کی سرگرمی کم کر سکتا ہے، اس لیے اسٹوریج کا دورانیہ اور پری مکس کی ترکیب مدِنظر رکھی جاتی ہے۔
- لاٹ کا قابلِ سراغ ہونا اور سرگرمی کا دستاویزی تجزیہ۔
CTF Premix اور فائٹیز
فائٹیز CTF Premix کی معیاری مصنوعات میں شامل نہیں، لیکن درخواست پر حسبِ ضرورت پری مکس میں اس کی شمولیت کا جائزہ لیا جا سکتا ہے۔ ہماری تکنیکی ٹیم انزائم کی شکل، ٹریس منرلز اور دیگر اجزاء کے ساتھ اس کے استحکام اور اسٹوریج کے منصوبہ بند دورانیے کو مدِنظر رکھتی ہے۔ حسبِ ضرورت پری مکس ہماری انقرہ کی فیکٹری میں ISO 9001:2015 اور GMP کے تحت لاٹ کے قابلِ سراغ ہونے کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں۔
یہ صفحہ عمومی معلومات کے لیے ہے۔ شمولیت کی شرح اور پروڈکٹ کا انتخاب کسی نیوٹریشنسٹ کے مشورے سے، جانور کی قسم، فیڈ فارمولیشن اور نافذ ضوابط کو مدِنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہیے۔