Qu'est-ce que l'oxyde et le sulfate de zinc ?
L'oxyde de zinc est une poudre blanche à blanc jaunâtre, insoluble dans l'eau. Le ZnO pur contient environ 80 % de zinc ; les produits de qualité alimentaire sont généralement commercialisés à environ 72–80 % Zn selon le procédé de fabrication et la matière première.
Le sulfate de zinc est un sel soluble dans l'eau. En alimentation animale, il est surtout utilisé sous forme monohydratée (ZnSO₄·H₂O, environ 35 % Zn), une poudre blanche à bon écoulement ; l'heptahydrate (environ 22 % Zn) est moins courant, car sa teneur en eau plus élevée le rend sujet au mottage. Les deux formes sont des ingrédients standard des prémélanges d'oligo-éléments dans le monde entier.
Quel est le rôle du zinc dans l'alimentation animale ?
- Enzymes et métabolisme : le zinc est un constituant ou un activateur de centaines d'enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines, des glucides et des acides nucléiques.
- Peau, onglons et plumes : le zinc soutient la formation de la kératine ; une carence est associée à la parakératose chez le porc, à un mauvais emplumement chez la volaille et à une corne d'onglon plus fragile chez les bovins.
- Immunité : un apport suffisant en zinc soutient le fonctionnement normal du système immunitaire et l'intégrité de la barrière épithéliale.
- Croissance et appétit : chez les jeunes animaux, une carence en zinc réduit rapidement l'ingestion et la croissance.
- Reproduction : le zinc intervient dans la production de spermatozoïdes, le développement fœtal et la fertilité normale.
Oxyde de zinc ou sulfate de zinc ?
Le sulfate de zinc est soluble dans l'eau et généralement considéré comme ayant une biodisponibilité relative supérieure à celle de l'oxyde de zinc. L'oxyde de zinc offre une concentration en zinc plus élevée, occupe moins de place dans le prémélange, n'est pas hygroscopique et réagit moins avec les vitamines, d'où sa large utilisation en prémélanges. La biodisponibilité de l'oxyde de zinc peut varier d'un produit à l'autre selon son mode de fabrication.
Les sources organiques comme les chélates et les protéinates de zinc constituent une option supplémentaire lorsqu'on recherche une meilleure disponibilité par unité de zinc. De nombreuses formules combinent plusieurs sources pour équilibrer coût, stabilité et disponibilité.
Comment évaluer le besoin en zinc ?
Les besoins en zinc dépendent de l'espèce, de l'âge, du niveau de production et de la composition de la ration. Le phytate des régimes à base végétale fixe le zinc et réduit son absorption, et un taux élevé de calcium alimentaire peut aggraver cet effet chez le porc et la volaille ; l'utilisation de phytase améliore la disponibilité du zinc. Comme le zinc des matières premières est variable et en partie indisponible, les nutritionnistes ajoutent généralement une quantité définie de zinc via le prémélange plutôt que de compter sur les matières premières.
Les teneurs maximales en zinc total dans l'aliment complet sont réglementées dans de nombreux pays. Dans l'UE, l'utilisation de doses élevées, pharmacologiques, d'oxyde de zinc dans l'aliment porcelet a pris fin en 2022. La réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent toujours.
Critères de qualité
- Teneur garantie en zinc, vérifiée par analyse.
- Substances indésirables : plomb, cadmium et arsenic, ainsi que dioxines pour l'oxyde de zinc, en particulier lorsque la matière première provient de sources recyclées.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène dans le prémélange ; pulvérulence pour une manipulation sûre.
- Humidité et tendance au mottage, en particulier pour le sulfate de zinc.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et l'oxyde / le sulfate de zinc
L'oxyde de zinc et le sulfate de zinc peuvent être intégrés aux prémélanges minéraux et vitamino-minéraux de CTF Premix selon la formule du client, la source et le niveau de zinc étant choisis avec notre équipe technique en fonction de l'espèce cible. Les prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et d'une traçabilité.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.