Que sont les oligo-éléments chélatés ?
Un chélate est un composé dans lequel un ion métallique est retenu par un ligand au moyen de deux liaisons ou plus, formant une structure cyclique. En alimentation animale, le terme « oligo-éléments organiques » recouvre plusieurs produits chimiquement différents dans lesquels un métal est lié à des molécules organiques ; tous ne sont pas de vrais chélates, et la force et la stabilité de la liaison varient d'un produit à l'autre.
Le principe est qu'un métal bien lié a moins tendance à former des complexes insolubles avec les phytates, les fibres ou d'autres minéraux dans le tube digestif, et peut être acheminé jusqu'à la surface d'absorption de l'intestin sous une forme soluble et disponible.
Les types d'oligo-éléments organiques
- Chélates et complexes métal-acides aminés : le métal est lié à un ou plusieurs acides aminés issus de protéines hydrolysées ou à un acide aminé spécifique.
- Glycinates : le métal est chélaté avec la glycine, le plus petit acide aminé, ce qui donne un produit chimiquement bien défini et relativement concentré.
- Protéinates : le métal est lié à des protéines partiellement hydrolysées (acides aminés et peptides).
- Chélates d'analogue hydroxylé : le métal est chélaté avec l'analogue hydroxylé de la méthionine ; le ligand peut aussi apporter une activité méthionine.
- Complexes métal-polysaccharides : le métal est associé à un polysaccharide ; il s'agit généralement d'une liaison plus faible.
Quels sont leurs apports en alimentation animale ?
- Une biodisponibilité relative généralement plus élevée que celle des sels inorganiques, bien que les résultats varient selon le produit, le minéral et la ration.
- Une moindre sensibilité aux antagonistes de la ration tels que les phytates, un taux de calcium élevé, ainsi que le molybdène et le soufre chez les ruminants.
- La possibilité de réduire les taux d'incorporation totaux, ce qui peut diminuer les rejets de minéraux dans l'environnement.
- Une réactivité plus faible avec les vitamines du prémélange que celle des sulfates, ce qui peut favoriser la stabilité des vitamines.
- Un usage dans les périodes de besoins élevés : reproducteurs, truies, vaches laitières en transition, et programmes pour la qualité des onglons, de la peau et de la coquille.
Comment les utiliser en formulation ?
Les oligo-éléments organiques servent généralement soit à remplacer une partie de la source inorganique à niveau minéral égal, soit à couvrir le besoin avec un niveau total plus faible. Le nutritionniste choisit l'approche selon l'espèce, le stade de production, le coût et les données disponibles pour le produit concerné.
Comme les formes chimiques et les forces de liaison diffèrent, les résultats obtenus avec un produit organique ne peuvent pas être simplement transposés à un autre. Les teneurs totales en minéraux de l'aliment complet restent soumises aux mêmes teneurs maximales légales que pour les sources inorganiques ; la réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Critères de qualité
- Teneur en métal garantie, vérifiée par analyse, et description claire du ligand.
- Preuves de la chélation ou de la complexation et de la stabilité, étayées par les données analytiques du fournisseur ; aucune méthode d'essai normalisée n'est universellement acceptée.
- Profil de solubilité et données de performance chez l'espèce cible.
- Substances indésirables : plomb, cadmium et arsenic dans les limites légales.
- Fluidité, granulométrie et certificat d'analyse (CoA) avec traçabilité du lot.
CTF Premix et les oligo-éléments chélatés
Les oligo-éléments chélatés et autres oligo-éléments organiques peuvent être intégrés aux prémélanges minéraux et vitamino-minéraux de CTF Premix selon la formule du client, seuls ou associés à des sources inorganiques. Les prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et d'une traçabilité par lot.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.