Qu'est-ce que l'oxyde de manganèse ?
L'oxyde de manganèse de qualité alimentaire est une poudre vert-gris à brune, insoluble dans l'eau, constituée principalement d'oxyde manganeux (MnO), forme dans laquelle le manganèse a une valence de +2. Le MnO pur contient environ 77 % de manganèse ; les produits commerciaux de qualité alimentaire sont généralement standardisés à environ 60–62 % Mn.
Sa forte concentration lui permet d'occuper peu de place dans un prémélange et, comme il n'est pas hygroscopique, il est relativement inerte vis-à-vis des vitamines. C'est pourquoi il est une source de manganèse très utilisée, en particulier dans les prémélanges volailles où l'incorporation de manganèse est relativement élevée.
Quel est le rôle du manganèse dans l'alimentation animale ?
- Os et cartilage : le manganèse est nécessaire à la formation des protéoglycanes (comme le chondroïtine sulfate) du cartilage et de la matrice osseuse ; chez la volaille, une carence provoque la pérose (glissement du tendon) et des problèmes de pattes.
- Qualité de la coquille : le manganèse soutient la formation de la matrice organique de la coquille ; il est donc important dans les régimes des pondeuses et des reproducteurs.
- Reproduction : une carence est associée à une mauvaise fertilité, à des chaleurs irrégulières et à des jeunes chétifs chez les animaux d'élevage.
- Enzymes : le manganèse fait partie de l'enzyme antioxydante mitochondriale Mn-superoxyde dismutase et d'enzymes comme l'arginase et la pyruvate carboxylase.
- Métabolisme énergétique et lipidique : il active plusieurs enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides et des lipides.
Oxyde ou sulfate de manganèse ?
Le sulfate de manganèse monohydraté (MnSO₄·H₂O, environ 31–32 % Mn) est une poudre rose pâle soluble dans l'eau, généralement considérée comme la source inorganique la plus biodisponible. Il sert souvent d'étalon de référence dans les comparaisons de biodisponibilité.
L'oxyde de manganèse est plus concentré, plus stable en prémélange et généralement plus économique par unité de manganèse, mais sa biodisponibilité relative est en général inférieure à celle du sulfate et peut varier selon le procédé de fabrication ; les produits contenant des oxydes de valence supérieure comme le dioxyde de manganèse (MnO₂) sont peu disponibles. Les sources organiques de manganèse (chélates, protéinates) constituent une option supplémentaire.
Comment évaluer le besoin en manganèse ?
Les besoins diffèrent nettement selon les espèces. La volaille a un besoin relativement élevé et absorbe mal le manganèse, alors que le maïs et le tourteau de soja en sont pauvres ; les régimes volailles dépendent donc d'un apport supplémentaire de manganèse. Les porcs et les ruminants en ont généralement moins besoin, bien que la teneur des fourrages varie fortement.
L'absorption du manganèse est faible et elle est encore réduite par des teneurs élevées en calcium, phosphore et phytate dans la ration, ainsi que par un excès de fer. Les nutritionnistes fixent le niveau de supplémentation selon l'espèce, le stade de production et la source choisie. Les teneurs maximales en manganèse total dans l'aliment complet sont réglementées dans de nombreux pays ; la réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Critères de qualité
- Teneur garantie en manganèse, vérifiée par analyse.
- Degré d'oxydation : une forte proportion de MnO plutôt que d'oxydes supérieurs peu disponibles.
- Substances indésirables : plomb, cadmium et arsenic dans les limites légales.
- Granulométrie fine et homogène et bon écoulement pour une répartition homogène dans le prémélange.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et l'oxyde de manganèse
L'oxyde de manganèse, ou le sulfate de manganèse si on le préfère, peut être intégré aux prémélanges minéraux et vitamino-minéraux de CTF Premix selon la formule du client, la source et le niveau étant adaptés à l'espèce cible. Les prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot dispose d'un certificat d'analyse et d'une traçabilité.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.