Qu'est-ce que la thréonine ?
La thréonine est l'un des 20 acides aminés constitutifs des protéines. Sa chaîne latérale porte un groupe hydroxyle et elle possède deux centres chiraux ; la L-thréonine est la forme biologiquement active utilisée en alimentation animale. Les animaux ne pouvant pas synthétiser la thréonine, il s'agit d'un acide aminé essentiel.
Les céréales et de nombreux coproduits comme le son de blé et les drêches de distillerie apportent relativement peu de thréonine digestible. Lorsque la lysine et la méthionine synthétiques sont utilisées pour réduire les protéines brutes, la thréonine devient rapidement le prochain acide aminé à limiter les performances.
Quel est son rôle dans l'alimentation animale ?
- Synthèse protéique : nécessaire à la croissance musculaire, au gain moyen quotidien et à l'indice de consommation chez le porc et la volaille.
- Santé intestinale : la thréonine est un composant majeur des mucines, les glycoprotéines qui forment la couche de mucus protectrice de l'intestin. Une grande partie de la thréonine alimentaire est utilisée par l'intestin lui-même.
- Fonction immunitaire : les immunoglobulines sont riches en thréonine ; le besoin peut donc augmenter lorsque les animaux font face à des défis sanitaires.
- Emplumement : la thréonine entre aussi dans la composition de la protéine des plumes chez la volaille.
- Truies et pondeuses : contribue aux protéines du lait et à la production d'œufs.
Formes et sources
La thréonine de qualité alimentaire est de la L-thréonine produite par fermentation bactérienne, puis purifiée et cristallisée. Elle est fournie sous forme de poudre fluide ou de petits cristaux, généralement d'une pureté d'au moins 98,5 %. Il existe aussi des produits d'acides aminés protégés pour ruminants, mais la thréonine est surtout utilisée dans les régimes des monogastriques.
Les sources naturelles de thréonine dans l'aliment comprennent le tourteau de soja, d'autres tourteaux d'oléagineux et les protéines animales ; les céréales en apportent des quantités plus faibles.
Comment définir le besoin en thréonine ?
La thréonine est généralement formulée sur une base digestible, en rapport à la lysine digestible (concept de protéine idéale). Le rapport et le besoin absolu dépendent de l'espèce, de l'âge, du stade de production et de l'état sanitaire. Les régimes plus riches en fibres ou des conditions plus difficiles peuvent augmenter la thréonine utilisée par l'intestin, ce dont les nutritionnistes tiennent compte pour fixer le rapport.
La L-thréonine synthétique couvre le déficit laissé par les matières premières et permet des régimes à teneur réduite en protéines tout en maintenant l'équilibre en acides aminés.
Critères de qualité
- Pureté / teneur en L-thréonine (généralement au moins 98,5 %).
- Humidité, cendres, métaux lourds et qualité microbiologique.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène dans les prémélanges et les aliments.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et la thréonine
La thréonine peut être incluse dans les prémélanges vitaminiques, minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, avec d'autres acides aminés, vitamines et oligo-éléments. Nos prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot est traçable et livré avec un certificat d'analyse.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.